蛋白质饲料精要.ppt

1、油脂属于（ ） A、蛋白质饲料 B、能量饲料 C、饲料添加剂 D、维生素饲料 2、玉米在贮存过程中要求水分含量必须小于（ ） A、14% B、16% C、18% D、20% 3、常用动物性蛋白质饲料原料为 。 4. 谷物籽实类饲料的钙、磷比例能够满足动物的营养需要。（ ） 5、饼粕类饲料属于能量饲料（ ） 6、谷物籽实的营养特点是什么？如何使用此类饲料？ 根据谷物籽实类饲料的营养特性，在使用此类饲料是应注意与饼粕类饲料、鱼粉、合成氨基酸以及矿物质饲料合理搭配。 玉米深加工 4 玉米蛋白粉 玉米蛋白粉I（corn gluten meal） 玉米去胚芽、淀粉后的脱水副产品，是面筋部分，CP60％； 玉米蛋白粉II（corn gluten meal）　 同上，中等蛋白产品CP50％ 玉米蛋白粉Ⅲ（corn gluten meal）　 同上，中等蛋白产品CP40％ 玉米蛋白粉中含有丰富的叶黄素 未烘干的玉米蛋白粉 补充资料1 玉米蛋白粉掺假识别 玉米蛋白粉色泽与质量优劣比较 玉米蛋白质粉营养特性： 粗蛋白质从41－60％不等，因此其内在含量不一样，一般赖氨酸低，但蛋氨酸高可与鱼粉相当。 粗纤维低易消化，代谢能高达13MJ/kg ，属高能饲料。 钙磷低。 胡萝卜高但B族维生素低。黄玉米制成的玉米蛋白质粉富含色素，其中叶黄素占53％，玉米黄质占29％，叶黄素是玉米的15－20倍，是极好的着色剂。 饲作价值： 鸡、猪的粗蛋白质消化率分别为81％、88％、和85％。用鸡饲料可节约蛋氨酸，用量可达10％以上。 猪：适口性好，用量达15％左右。但需补加赖氨酸。 第二节 动物性蛋白质饲料 特点：氨基酸组成好，适合与植物性蛋白质料配合使用，钙磷丰富，利用率高，富含维生素，有未知生长因子。不含粗纤维，能量高。 包括：鱼粉、虾粉、蟹粉、肉粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹粉、皮革粉等。 一 鱼粉 　　 全世界生产量为600万吨左右，中国产量10多万吨，进口60万吨以上。 （一）分类： 白鱼粉（北洋鱼粉）：以鳕鱼为原料，在渔船生产，CP65％以上，油脂少，不易变质。 进口鱼粉：以沙丁鱼、或沙丁鱼和鲱鱼生产的全粉。以鳕鱼为主生产的鱼粉为白鱼粉。 国产鱼粉：小杂鱼全粉。 白鱼粉 红鱼粉 第二节 动物性蛋白质饲料 一 鱼粉 （二）制造工艺 原料洗涤去杂。 蒸煮　20－30min，体脂溶出，主要是蒸汽加热。 压榨　分离鱼汁，鱼汁是鱼溶浆的原料。油脂分离。 干燥　　热风干燥。直接与间接之分。后者产品质量好。 粉碎。 辨别直火及蒸汽鱼粉小窍门 直火鱼粉 蒸汽鱼粉 鱼粉的主要营养指标 一 鱼粉 （三）营养特性： 粗蛋白质：氨基酸组成好,lys 5.25%,Met1.7%,CP高。生物学价值高。 热能：代谢能进口鱼粉在11.72－12.55MJ/kg 。国产在10.25左右。 维生素：B族丰富，尤以B12、B2多。富含VA、VD和VE。 矿物质丰富：利用率高。 未知生长因子（unidentified growth factor, UGF）：一类确定其存在并能促进动物生长但尚未能分离鉴定的生物活性物质为之未知生长因子 食盐含量高 一 鱼粉 （四）鱼粉中有害物质 肌胃糜烂素： 鱼粉加工过程中温度过高，时间过长或运输、贮藏过程中发生的自然氧化过程，鱼粉中游离组氨酸及其代谢产物组胺与鱼粉中蛋白质（赖氨酸ε－氨基）发生反应形成的生成物。 食后症状：动物食欲差、精神不好，肌胃糜烂、溃疡甚至穿孔、腹膜炎，严重死亡。故称“黑吐病”。鸡增重生产力下降。 1978年日本爆发了“黑吐病”由肌胃糜烂素引起。 一 鱼粉 （五）饲用价值 鸡：效果好，饲料中一般添加量在3%－5％。 猪：乳仔猪饲料用量在5％以下。育肥猪不宜添加，否则胴体产生鱼腥味。 反刍动物：禁止添加。 关于禁止在反刍动物饲料中添加和使用动物性饲料的通知 农牧发[2001]7号 各省、自治区、直辖市畜牧（农牧、农业）厅（委、办、局），饲料工业（工作）办公室： 　　根据《饲料和饲料添加剂管理条例》（以下简称《条例》）第十七条和第十八条的规定，饲料、饲料添加剂在使用过程中，证实对饲养动物、人体健康和环境有害的，要予以限用、停用或禁用。疯牛病的发生和蔓延已给欧盟国家牛业和经济带来重大损失，而且感染人，危害人体健康，引发社会动荡。鉴于该病的主要传播途径是使用被疯牛病和绵羊痒病病原因子污染的肉骨粉等动物性饲料饲喂反刍动物，为了彻底切断疯牛病的传播途径，防止疯牛病在我国境内发生，我部研究决定，自即日起，禁止在反刍动物饲料中添加使用