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第6卷第1期 上海水产大学学报 Vol. 6， No.l 1997年3月 JOURNAL OF SHANGHAI FISHERIES UNIVERSITY March， 1997 不同蛋白质能量比饲料与夏花草鱼 消化酶的关系 THE RELATIONSHIP OF DIETARY PROTEIN/ENERG￥ RATIOS AND ACTIVITIES OF DIGESTIVE ENZYME OF JUVENILE GRASS CARP 张家国 王义强邻师哲 (山东省淡水水产研究所，济南 250117) (上海水产大学， 200090) Zhang Ji a-guo Wang Yi-qiang and Zou Shi-zhi CShandong Freshwater Fisheries Institute， Jinan 250117) CShanghai Fisheries University， 200090) 关键词 草鱼，饲料，蛋白质，消化酶，能量 KEYWORDS grass carp ， ctenopharyngcdon idella， diet ， protein ， digestive enzyme ， energy 饲料的能量蛋白比(P/E)是衡量 饲料质量的 一个重要指标， 这是因为不适宜的能量含量 会使蛋白质成为一种能摞，用于产生能量的蛋白质越多，鱼体排泄的氨就越多，体内保留的氮 越少，蛋白质效率( PER)就越低，从而造成 蛋白质的浪费。然而， 当饲料中的蛋白质含量适宜 而能量水平过高时 ，鱼体会过多地吸收热量 ，导致体内脂肪的累积F适宜的能量水平将节省饲 料中用于生长的蛋白质。因此，鱼类饲料配方中保持蛋白质与能量的适宜比值是 很必要的。然 而， 饲料中不 同的 P/E值对处于食性转化阶段的稚草鱼的消化酶的影响，目前尚未见报道。本 文通过测定摄食4种 P/E比饲料的稚草鱼肝膜脏和肠道内的几种消化酶活性的变化，从消化 生理的角度来探讨稚草鱼饲料中适宜的P/E值， 以求为生产中提高稚草鱼饲料质量提供理论 依据。 1996-05-28收到. 1期 张家国等g不同蛋白质能量比饲料与夏花草鱼消化酶的关系 55 1 材料与方法 1.1 试验鱼与饲弊条件 试验用鱼 由上海市浦东孙桥特种水产养殖场提供，平均全长为4.45士0.47cm二平均体重 为1.23土O.l1g.在 室 内循环过捕水族箱( 120X 48 X 70cm)中进行饲养，每箱放养80尾，水摞是 经过曝气去氯的自来水，试验期间平均水温26.27士2.06C .水中溶氧6.50mg/L左右.pH 为 6.14.试验饲 养期40天，日投饵2次，分别于上午9:00和下午3，00左右投喂， 每天上午投喂前排 湾并换水约1/3.投饵量为体重的3一7%。 1.2 试验饲料 试验饲料的组成 和蕾养成 分 含量 见表1. 酸钙，375mg， 表中无机盐组成为 E每克中含乳 MnSO‘ . 4HzO. 15mg， ZnS04 • 7HzO. 35mg， CUS04 • 5HzO. 3mg， FeSO‘. 7HzO. 25mg， NaC . l ，CaHPO 4 • 2HzO • 1 OOmg ， KIOs • O. 1 mg ，NaHzPO‘.35. 9mg