蛋白质饲料及其开发利用.ppt

十堰市农业学校十堰市农业学校关于蛋白质饲料及其开发利用*十堰市农业学校*第1页，共38页，星期日，2025年，2月5日*十堰市农业学校*主要内容§1。蛋白质饲料的概念与分类§2。动物性蛋白质饲料§3。植物性蛋白质饲料§4。单细胞蛋白质饲料§5。非蛋白氮蛋白质饲料第2页，共38页，星期日，2025年，2月5日*十堰市农业学校*§1。蛋白质饲料的概念与分类

蛋白质饲料是指自然含水率低于45%，干物质中粗纤维又低于18%，而干物质中粗蛋白质含量达到或超过20%的豆类、饼粕类、鱼粉等均划归蛋白质饲料。第3页，共38页，星期日，2025年，2月5日*十堰市农业学校*蛋白质饲料的分类植物性蛋白质饲料动物性蛋白质饲料分类单细胞蛋白质饲料非蛋白氮饲料第4页，共38页，星期日，2025年，2月5日*十堰市农业学校*

§2。动物性蛋白质饲料

一、动物性蛋白质饲料的营养特性二、几种重要的动物性蛋白质饲料的特点及其饲用价值三、新型动物性蛋白质饲料的开发利用技术第5页，共38页，星期日，2025年，2月5日*十堰市农业学校*一、动物性蛋白质饲料的营养特点1、粗蛋白质：含量高，在40%-90%左右。我国生产的鱼粉多数在40%左右，AA含量比较平衡，生物学价值较高。一般动物日粮中易缺的AA，在动物蛋白中含量都较高，利用价值也较高。2、碳水化合物（CHO）：含量较少。一般不含CF。消化率极高，因量少，在这类饲料中CHO不具有重要作用。粗脂含量变化大，也不具有重要意义。3、矿物质：含量较丰富，而且比较平衡，利用率也高，动物蛋白饲料的Ca、P含量都比植物性饲料高，如鱼粉Ca可达5%以上，P可达3.0%以上。4、Vit：含量比较丰富，特别是B族Vit含量都比较多，鱼粉中脂溶性VitA、D含量也较高。5、未知因子：一些动物蛋白中含有未知生长因子，有利于动物生长。第6页，共38页，星期日，2025年，2月5日*十堰市农业学校*二、几种常规动物蛋白质饲料的饲用特点1、鱼粉：鱼粉种类甚多，由于鱼来源，加工过程不同，饲用价值也不同。一般来说，蛋白质含量越高，饲用价值也越大。水份、脂含量越少，质量越好，蛋白越不易变质，脂肪越不易氧化酸败。总的来说，鱼粉是一种高营养价值饲料，但作为反刍动物饲料不是很理想，特别是对奶牛、肉牛私用价值不如豆饼、棉籽饼等植物蛋白好。2、肉粉和骨肉粉：肉粉由不能供人食用的肉、内脏等制成，CP可达60%左右。骨肉粉还包括了不能供人食用的骨在内，因此矿物质含量高，二者消化率都可达80%左右。猪、禽日粮中以达到5-10%为宜。3、角质蛋白饲料：主要有羽毛粉、毛发粉。一般加工是经过高压、蒸煮处理，使蛋白软化，二硫键水解。加工较好的这类饲料消化率可达80%以上，这类饲料的缺点是Lys、Net、try较缺，配合日粮中不宜多用，一般只有2-5%。第7页，共38页，星期日，2025年，2月5日*十堰市农业学校*掺假鱼粉的识别1、感官检查法根据鱼粉成分的形状、结构、颜色、质地、光泽度、透明度、颗粒度等特征进行品质鉴定。2、浮沉法取样品少许，放入洁净的玻璃杯或烧杯中，加入10倍体积的水，剧烈搅拌，静置后，观察水面漂浮物和水底沉淀物。3、筛选法将鱼粉样品用孔径为2.80毫米的标准筛网筛选，标准鱼粉至少有98％的颗粒通过，否则说明鱼粉中有掺假物。使用不同网眼的筛子可检出掺入的杂物。4、呈色反应法取样品1克和少许黄豆粉放入试管中，加蒸馏水5毫升，振荡后置60℃～70℃水浴中3～5分钟，取出后置0.1％甲酚红指示剂。若出现深紫红色，说明样品中掺有尿素。5、气味测试法根据样品燃烧时产生的气味可以判别鱼粉的真伪。6、灰分检查法取样品10克放入坩锅内，置电炉上燃烧并彻底灰化，鱼粉的灰分含量不超过５％。7、气泡鉴别法取样品少许放入烧杯中，加入适量1：1的稀盐酸，若有大量气泡产生并发出吱吱的响声，说明掺有石粉、贝壳粉、蟹壳粉等物质。??

第8页，共38页，星期日，2025年，2月5日*十堰市农业学校*三、昆虫类蛋白质饲料的开发利用(一)昆虫饲料的开发价值(二)昆虫饲料的营养价值(三)昆虫饲料的开发利用方法(四)介绍几种昆虫饲料第9页，共38页，星期日，2025年，2月5日*十堰市农业学校*(一)昆虫饲料的开发价值昆虫是陆地现存种类最多的