阳宗海食品有限公司质量管理手册.doc

目录 01 颁布令 02 手册管理 03 企业简介 04 质量方针和质量目标 05 组织机构图 06 引用标准 07 文件管理 08 管理职责 09 资源管理 10 采购质量控制 11 质量检验管理 程序文件质量管理制度 1 质量管理考核奖惩制度 2 文件管理制度 3 人员培训制度 4 质量检验控制程序 5 物资采购控制程序 6 仓库管理制度 7 卫生管理制度 8 生产过程质量控制程序 9 不合格品管理制度 10 本公司设施管理制度 11 检测设施、计量器具管理制度 12 化验室管理制度 13 生产车间管理制度 1颁布令 我公司质量管理手册质量管理手册质量管理手册 总经理： 2014年月2日 质量管理手册质量管理手册质量管理手册质量管理手册质量管理手册质量管理手册 □ 6 引用标准 为实现我公司的质量目标，不断改进产品质量。我公司按照以下相关法律法规组织生产和进行经营活动。 1 《食品质量安全市场准入审查通则》 2 《酱类（酱）生产许可证审查细则》 3 《豆制品（发酵性豆制品）生产许可证审查细则》 3 《中华人民共和国产品质量法》 4 《中华人民共和国食品卫生法》 5 国家技术监督局第75号令：《定量包装商品计量监督管理办法》 6 GB14881—1994 《食品企业通用卫生规范》 7 GB7718—2004 《预包装食品标签通则》 8 GB2760—2007 《食品添加剂使用卫生标准》 9 GB5749—2006 《生活饮用水卫生标准》 10 Q/YZH 0001 S -2012 《汤池卤腐》 11 Q/YZH 0002 S-2012 《汤池老酱》 7 文件管理 通过对生产有关的质量、管理、技术性文件和资料进行控制，保证文件的适用性、系统性、协调性、完整性，确保各相关部门获得有关版本的适用文件。 1、我公司的文件、资料具体管理按《文件管理制度》进行。 2、文件管理员应及时收集生产所需要的法律、法规、产品质量标准（包括原材料标准），由总经理组织相关人员学习，必要时可外请技术人员专家进行指导和帮助学习。 3、质量负责人负责识别质量管理体系文件的有效版本，并根据文件修订情况及时更新。专（兼）职文件管理员按清单对部门使用的文件进行有效控制； 4、各使用场所必须使用相应文件的有效版本，严禁使用失效和作废的文件。文件使用时要求保持清晰、易于识别等。文件的复制、借阅需批准并登记； 5、作废的文件由发文件部门全数收回（失效留作它用、存档除外），所有作废文件应作好标识工作。对失效留作它用文件，收发部门应做好标识、记录工作； 6、作废的文件销毁时，需经总经理批准后集中销毁，质量负责人监销。 8 管理职责 1 组织领导 （1）组织领导 根据我公司生产和销售的实际情况，为使各工作能顺利进行，确保我公司的质量目标得实现，设总经理、销售副总经理、厂长、采购员、车间主任、化验员、质检员、设备管理员、文件管理员、仓库管理员、卫生管理员各一名。 总经理： 马世朋 厂长： 苏建文 销售副总经理 马世朋 车间主任 陈 刚 采购员 苏建文 设备管理员 苏建新 仓库管理员 徐燕森 质检化验员 文件管理员 保 南 卫生管理员 庞正芬 2 职责、权限 （1）总经理职责 1.1贯彻执行国家和上级部门有关质量工作的方针、政策和规定,确保 顾客要求得到满足，对我公司质量工作负领导责任； 1.2组织制定我公司质量方针、质量目标，批准我公司质量管理手册。对质量管理体系的建立、完善和改进全面负责；