5.食物中的营养 说课稿-2024-2025学年科学四年级上册教科版（2017）[001].docx
5.食物中的营养说课稿-2024-2025学年科学四年级上册教科版（2017）
主备人
备课成员
教学内容
教材章节：5.食物中的营养
内容：学习食物中的六大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，了解它们在人体中的作用和来源，掌握合理搭配膳食的方法，培养学生健康饮食的意识。
核心素养目标
培养学生对食物营养价值的认识，提升学生的科学探究能力，通过实验和观察活动，发展学生的观察能力和动手操作能力。增强学生的健康意识，促进学生对合理膳食和健康生活方式的认同，培养其终身学习的习惯和责任感。
教学难点与重点
1.教学重点
①理解食物中六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）的基本概念和作用。
②掌握不同食物中营养素的分布和含量，能够识别富含特定营养素的食物。
③学习如何通过食物搭配来满足人体对营养的需求，形成合理的膳食结构。
2.教学难点
①理解营养素在人体内转化和利用的复杂过程，以及这些过程对健康的影响。
②分析食物标签，识别食物中的营养成分，并能够根据个人需求选择合适的食物。
③在实际生活中，将所学知识应用于日常饮食，形成良好的饮食习惯和健康的生活方式。
学具准备
多媒体
课型
新授课
教法学法
讲授法
课时
第一课时
步骤
师生互动设计
二次备课
教学资源
-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实验器材（食物样本、显微镜、量筒等）。
-课程平台：科学教科书配套的电子教学资源库。
-信息化资源：营养知识相关的视频资料、健康饮食的动画演示。
-教学手段：实物展示、小组讨论、角色扮演、实验操作。
教学过程设计
**总用时：45分钟**
**一、导入环节（5分钟**）
1.情境创设：播放一段关于健康饮食的动画片，引发学生对食物营养的关注。
2.提出问题：观看结束后，提问学生“你们在动画片中看到了哪些与食物营养有关的内容？”
3.学生回答：请学生分享观看心得，教师引导学生关注食物的营养成分。
**二、讲授新课（15分钟**）
1.教师讲解：介绍六大营养素的基本概念、作用和来源。
-蛋白质：构成人体组织，参与新陈代谢。
-脂肪：提供能量，保护内脏，参与激素合成。
-碳水化合物：提供能量，维持神经系统功能。
-维生素：调节生理功能，增强免疫力。
-矿物质：维持电解质平衡，参与酶的活性。
-水：细胞的重要组成部分，参与代谢活动。
2.举例说明：结合实际食物，讲解每种营养素在食物中的分布和含量。
3.学生互动：请学生举例说明自己日常饮食中富含某种营养素的食物。
**三、巩固练习（10分钟**）
1.小组讨论：将学生分成小组，讨论如何通过食物搭配来满足人体对营养的需求。
2.学生展示：请每组派代表分享讨论结果，教师点评并补充。
3.实践操作：让学生尝试根据所学知识，设计一份合理的膳食食谱。
**四、课堂提问（5分钟**）
1.提问学生：什么是合理膳食？如何判断食物的营养价值？
2.学生回答：请学生根据所学知识回答问题，教师给予点评和指导。
**五、师生互动环节（10分钟**）
1.教师提问：在日常生活中，如何避免营养不均衡？
2.学生讨论：请学生分组讨论，分享自己的经验和建议。
3.学生分享：请每组派代表分享讨论结果，教师点评并总结。
**六、解决问题（5分钟**）
1.教师提出问题：如何根据个人身体状况调整膳食结构？
2.学生讨论：请学生分组讨论，分享自己的经验和建议。
3.学生分享：请每组派代表分享讨论结果，教师点评并总结。
**七、核心素养能力的拓展要求（5分钟**）
1.教师提问：如何将所学知识应用于实际生活中，促进健康生活方式的形成？
2.学生讨论：请学生分组讨论，分享自己的经验和建议。
3.学生分享：请每组派代表分享讨论结果，教师点评并总结。
**八、总结与反思（5分钟**）
1.教师总结：回顾本节课的学习内容，强调合理膳食的重要性。
2.学生反思：请学生谈谈自己对健康饮食的认识和体会。
3.教师点评：对学生的反思进行点评，鼓励学生在日常生活中践行健康饮食。
知识点梳理
1.**食物中的营养素**
-蛋白质：是构成人体细胞的基本物质，参与组织的生长和修复，是机体代谢的重要物质基础。
-脂肪：是人体的备用能源，同时参与细胞膜的构成，调节生理功能。
-碳水化合物：是人体主要的能量来源，维持大脑和神经系统的正常功能。
-维生素：参与人体生理功能的调节，增强免疫力，维持正常的新陈代谢。
-矿物质：构成骨骼和牙齿，调节生理功能，参与酶的活性。
-水：是生命的基础，参与人体的各种生化反应，维持正常的生理活动。
2.**营养素的食物来源**
-蛋白质：主要来源于动物性食物（如