食物中毒应急处置演练_培训课件.ppt

5、现场调查及处理 1）第一时间到达现场，了解事情发生的整体梗概，对食品加工场所进行卫生勘验。 2）现场检查可疑食品及原料 3）现场对可疑中毒食品快速采样检测。 4）现场对可疑中毒食品快速检测的结果，经请示领导同意后，对可疑中毒食品原料采取行政控制措施 。 5）对企业负责人、厨师进行调查询问，全面调查食品来源、加工过程、方法、人员健康等环节，制作执法文书。 （三）、演练总结及评估  通过演练全面检验了食品安全应急管理体系，锻炼了重大食品安全事故应急救援队伍，提高了公共卫生事件应急处置能力，保障了全镇食品卫生安全。通过大家的积极努力，整个应急演习演练组织严密、安排合理、衔接顺畅，几个关键点都体现到位，演练逼真，达到了熟悉预案、规范程序、锻炼队伍、提高了处置能力，达到了预期目的。 食物中毒应急处置演练 二○一二年五月三十一日 提高突发公共卫生事件应急救援指挥水平。加快建立统一、规范、科学、高效的应急指挥、保障和防范体系 ； 检验应急人员对应急预案、执行程序的了解程度和实际操作技能，评估应急培训效果、分析培训需求；同时，作为一种培训手段，通过调整演练难度，进一步提高专业队伍的业务素质和能力 ； 一、演练目的 一、演练目的 提高突发公共卫生事件应急救援指挥水平。加快建立统一、规范、科学、高效的应急指挥、保障和防范体系 ； 及时发现应急工作中存在的缺陷，并尽快进行完善。 二、演练实施步骤 演练准备 演练实施 演练总结 （一）演练准备 为保障本次食物中毒应急处置演练的顺利进行，成立应急演练领导小组、应急演练处置组和演练考核组。 1、组 织 成 员 领导小组： 组?? 长：1 成 员：123? ? 应急演练处置小组 ： 控制组：123 流调组：123 1、组 织 成 员 医疗救治组：XXX XXX 院前急救组：XXX XXX 后勤保障组: XXX XXX ? 应急演练考核组 ： 成员： 123 2、小 组 职 责 ※ 领导小组：具体指挥和组织实施现场的各项应急工作；迅速了解相关情况，研究制定应急处置方案并组织实施，及时将现场的主要情况向上级部门报告。 ※ 现场控制组：负责对食物中毒事件采取现场临时控制措施，防止事态进一步扩大；协助流行病学调查组开展流行病学调查；根据调查结论，依据相关卫生法律、法规对违法的单位或个人实施卫生行政处罚。 ※ 流调组：开展流行病学调查，协助现场取证，分析引起中毒的可能原因；采集可疑样品送市疾控中心检测；做好对接触者或疑似病人处理； ※ 医疗救治组：做好病人紧急救治；协助流行病学调查组做好现场调查；对诊断不明的病例，组织集体会诊；及时向指挥机构报告病例总人数及治疗情况。 ※ 院前急救组：做好病人的院前急救、转运工作，必要时进行现场急救；及时向指挥机构报告病例总数及转运救治医院； ※ 后勤保障组：做好车辆安排调度，布置场景，模拟病人，协助拍照摄像等。 ※ 考核评估组：对整个应急演练过程及效果进行总结评估。 3、预设突发事件处理过程 事发单位、救治单位报告食物中毒病例 启动应急预案响应程序 院前急救与医疗救治 医院病人的流行病学调查 食品加工环节的卫生学调查与控制 生产责任单位处理 终止应急响应程序 制定食物中毒应急处置模拟演练方案 参加演练人员召开应急演练协调会明确演练方案 向有关参演单位通告演练相关事宜，布置相关任务 4、物资准备 ☆急救车辆及药品的准备：120救护车一辆，车内配备急救器械和药品等。 ☆现场采样物资准备 ：①镊子、酒精灯、试管架、灯火机、叉和采样刀；②玻璃器材类灭菌试管、无菌广口瓶、无菌水 ③ 一次性口罩、一次性帽子、无菌手套等；④其它物品无菌采样袋、橡皮膏、记号笔、记录纸、标签贴纸、PH试纸、消毒用脱脂棉球、灭菌棉签; ⑤食物中毒诊断资料、现场采样有关资料或作业指导书 。 ☆卫生监督机构应带的文书：食物中毒有关参考书、现场检查笔录、卫生监督意见书、行政控制决定书、样品采集记录表、受理举报案件登记表、食物中毒个案调查表、封条、询问笔录等。 ☆后勤保障准备：照相机（摄像机）、演习标语等。 医疗救治箱 食物中毒采样箱 食品突发事件应急处置箱及执法文书 院长演练前做动员讲话 院长宣布应急演练开始 （二）、演练实施过程 1、背景材料： 2012年5月31日14：10分，昆山市第六人民医院、预防保健所、卫生监督分所接到某