餐饮服务行业食品安全免责声明.doc

餐饮服务行业食品安全免责声明

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供者）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（消费者或合作方）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

一、合同主体

1.甲方（餐饮服务提供者）

甲方作为餐饮服务的提供者，具有合法的经营资质和相关许可证，承诺按照国家相关法律法规和行业标准，为乙方提供安全、卫生、符合质量标准的餐饮服务。

甲方应保证其员工具备相应的健康证明和专业知识，严格遵守食品安全操作规范，保证食品的加工、制作、储存、运输等环节符合食品安全要求。

2.乙方（消费者或合作方）

乙方作为餐饮服务的接受者或合作方，在享受餐饮服务或进行合作的过程中，应遵守甲方的相关规定和要求，配合甲方共同维护食品安全。

乙方有权对甲方的餐饮服务进行监督和评价，如发觉问题应及时向甲方提出，甲方应积极予以解决。

二、引言

1.合同目的

本合同的目的在于明确甲、乙双方在餐饮服务过程中的权利和义务，保证食品安全，保障消费者的健康和合法权益，同时规范双方的行为，避免因食品安全问题引发的纠纷和责任。

2.适用范围

本合同适用于甲方为乙方提供的各类餐饮服务，包括但不限于餐厅就餐、外卖配送、宴会服务等。

本合同的规定适用于甲、乙双方在餐饮服务过程中的各个环节，包括食品的采购、加工、制作、储存、运输、销售等。

三、食品安全标准与承诺

1.甲方遵守的食品安全标准

甲方承诺遵守国家和地方有关食品安全的法律法规、标准和规范，如《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等。

甲方应建立健全食品安全管理制度，加强对食品原材料的采购、验收、储存、加工、制作、销售等环节的管理，保证食品的安全和质量。

甲方应定期对其餐饮场所进行清洁和消毒，保持环境整洁卫生，防止交叉污染。

2.甲方对食品质量的承诺

甲方承诺所提供的食品符合国家和地方有关食品质量的标准和要求，保证食品的新鲜、卫生、无害。

甲方应严格控制食品添加剂的使用，保证其使用符合国家相关规定，不使用非法添加物和变质、过期的食品原材料。

甲方应根据食品的特点和要求，合理确定食品的保存条件和保质期，保证食品在保质期内的质量和安全。

四、消费者的责任与义务

1.消费者的正确使用和储存食品的责任

乙方在购买或接受甲方提供的食品后，应按照食品的标签说明和相关要求进行正确的使用和储存。

乙方应避免将食品暴露在不适宜的温度、湿度或环境中，防止食品变质或受到污染。

乙方在食用食品时，应注意观察食品的外观、气味和口感，如发觉异常应停止食用，并及时与甲方联系。

2.消费者对自身健康状况的告知义务

乙方应如实告知甲方自己的健康状况和过敏史，以便甲方能够根据乙方的情况提供合适的餐饮服务。

如乙方因自身健康原因或过敏史导致在食用甲方提供的食品后出现不适或过敏反应，乙方应自行承担相应的责任。

五、免责情形

1.不可抗力因素导致的食品安全问题

如因不可抗力因素，如自然灾害、战争、疫情等，导致甲方无法按照合同约定提供餐饮服务或出现食品安全问题，甲方不承担违约责任，但应及时通知乙方并采取相应的措施减轻损失。

不可抗力因素消除后，甲方应尽快恢复餐饮服务，并按照合同约定履行义务。

2.消费者自身原因导致的食品安全问题

如因乙方未按照食品的标签说明和相关要求进行正确的使用和储存，导致食品变质或受到污染，甲方不承担责任。

如因乙方隐瞒自己的健康状况或过敏史，导致在食用甲方提供的食品后出现不适或过敏反应，甲方不承担责任。

3.第三方原因导致的食品安全问题

如因第三方的原因，如食品原材料供应商提供的原材料存在质量问题，导致甲方提供的食品出现安全问题，甲方应及时通知乙方，并协助乙方追究第三方的责任。

在追究第三方责任的过程中，甲方应积极配合乙方提供相关证据和信息，但不承担因第三方原因导致的食品安全问题的赔偿责任。

六、通知与协助

1.发生食品安全问题时的通知义务

如发生食品安全问题，甲、乙双方应在第一时间通知对方，并及时采取措施防止问题的扩大。

甲方应立即停止相关食品的销售和使用，并对问题食品进行封存和检验，查明原因。

乙方应配合甲方进行调查和处理，提供相关的信息和证据。

2.双方在解决问题中的协助义务

在解决食品安全问题的过程中，甲、乙双方应相互协助，共同配合有关部门的调查和处理。

甲方应积极采取措施，对受到影响的乙方进行安抚和赔偿，恢复乙方的信任和满意度。

乙方应理性对待食品安全问题，不夸大事实，不散布不实信息，维护社会公