餐饮外卖食品安全免责声明.doc
餐饮外卖食品安全免责声明
合同编号：__________
甲方（餐饮服务提供者）：
名称：____________________
地址：____________________
联系方式：________________
乙方（外卖平台）：
名称：____________________
地址：____________________
联系方式：________________
丙方（消费者）：
姓名：____________________
地址：________________
联系方式：________________
一、合同主体
1.甲方（餐饮服务提供者）
甲方作为餐饮服务的提供者，应具备合法的经营资质和相关许可证件，保证其提供的餐饮服务符合法律法规的要求。
甲方应按照卫生标准和操作规范进行食品的加工、制作和储存，保证食品的质量和安全。
2.乙方（外卖平台）
乙方作为外卖平台的运营者，负责为甲方和丙方提供交易平台和相关服务。
乙方应建立健全的食品安全管理制度，对甲方的资质和食品安全进行审核和监督。
3.丙方（消费者）
丙方作为餐饮服务的消费者，有权获得符合食品安全标准的食品。
丙方应在收到食品后及时检查，如发觉问题应及时与甲方或乙方联系。
二、声明目的与范围
1.声明目的
本声明的目的在于明确甲、乙、丙三方在餐饮外卖服务中的食品安全责任，保障消费者的合法权益，减少食品安全纠纷的发生。
2.声明适用范围
本声明适用于甲方通过乙方外卖平台向丙方提供的餐饮外卖服务，包括食品的加工、制作、包装、配送等环节。
三、食品安全标准与责任
1.甲方的食品安全标准
甲方应严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规、标准和规范，保证食品的原材料、加工过程、储存条件等符合食品安全要求。
甲方应建立完善的食品安全管理体系，对食品的采购、加工、储存、运输等环节进行严格的质量控制。
2.甲方的食品安全责任
甲方对其提供的食品的质量和安全负责，如因食品质量问题导致丙方受到损害，甲方应承担相应的赔偿责任。
甲方应定期对食品进行检测，保证食品符合相关标准，并保存检测记录。
3.乙方的监督责任
乙方应审核甲方的经营资质和食品安全管理制度，保证甲方具备提供餐饮外卖服务的条件。
乙方应定期对甲方的食品加工场所进行检查，督促甲方落实食品安全措施。
乙方应及时处理丙方的投诉和举报，对存在食品安全问题的甲方进行处理。
四、食品原材料采购与管理
1.原材料采购渠道
甲方应从合法的供应商处采购食品原材料，并要求供应商提供相关的证明文件，如营业执照、食品生产许可证、检验报告等。
甲方应建立原材料采购台账，记录原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称、联系方式等信息。
2.原材料检验与验收
甲方应对采购的原材料进行检验和验收，保证原材料符合食品安全标准。检验内容包括原材料的外观、气味、口感、保质期等。
如发觉原材料存在质量问题，甲方应及时与供应商联系，要求更换或退货。
3.原材料储存与保管
甲方应按照原材料的特性和要求进行储存和保管，保证原材料的质量和安全。储存条件应符合相关标准，如温度、湿度、通风等。
甲方应定期对原材料进行检查，及时清理过期或变质的原材料。
五、食品加工制作过程
1.加工制作环境与设施
甲方的食品加工场所应符合卫生标准和要求，具备良好的通风、照明、排水等设施。
加工场所应定期进行清洁和消毒，保持环境整洁。
加工设备和工具应定期维护和保养，保证其正常运行和卫生。
2.加工制作流程与规范
甲方应制定科学合理的加工制作流程和规范，保证食品的加工过程符合食品安全要求。
加工过程中应严格控制食品的温度、时间、火候等参数，避免食品受到污染或变质。
食品加工人员应具备相应的资质和健康证明，严格遵守卫生操作规程。
3.食品添加剂的使用
甲方应严格按照国家有关规定使用食品添加剂，不得超范围、超剂量使用。
甲方应建立食品添加剂使用台账，记录食品添加剂的名称、使用量、使用范围、使用日期等信息。
六、食品包装与配送
1.食品包装材料与要求
甲方应使用符合食品安全标准的包装材料，保证食品在包装过程中不受污染。
包装材料应具有良好的密封性和防潮性，能够有效保护食品的质量和安全。
包装上应标明食品的名称、成分、生产日期、保质期、储存条件、食用方法等信息。
2.配送过程中的温度控制
乙方应保证配送过程中的食品温度符合要求，对于需要冷藏或冷冻的食品，应采用相应的保温措施。
配送人员应配备温度计等设备，对食品的温度进行实时监测，并记录温度数据。
3.配送人员的健康与卫生要求
乙方应要求配送人员具备健康证明，定期进行健康检查。
配送人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，洗