1320110207张楚悦小哥麻辣拌顾客满意度调查分析报告.doc

PAGE  PAGE - 6 - 小哥麻辣拌顾客满意度调查分析报告 调查目的 随着社会节奏的加快，人们吃快餐也越来越多了，而麻辣拌也是在这一方面的。麻辣烫是现如今餐饮行业的大众食品，很受人们的欢迎，尤其在抚顺地区。小哥麻辣拌位于沈阳工学院三食堂二楼，本身具有一定优势，但由于市场竞争对手众多，也大大增加了经营难度，所以很有市场调查的必要。我们在调查中需要了解顾客对小哥麻辣拌及其竞争对手的看法，和顾客的种种需求，从而提高利润及销量。 （一）抽样范围 本次调查针对本区各年龄人口，被调查的对象主要为沈阳工学院的师生及周边住户。 （二）调查方法 消费者问卷采取了问卷调查和留置问卷的调查方式。 调查内容 消费者满意度调查，主要从消费者对小哥麻辣拌的购买状况；消费者对小哥麻辣拌服务的态度；消费者对小哥麻辣拌的期望等。 四． 调查报告 1、调查人群分析 经过我们对调查杨国富麻辣烫的主要消费群体调查发现，消费者大多数是在校学生，而这些学生过半以上的人喜欢吃麻辣烫所以大学生麻辣烫市场潜力最大。具体数据如下 2、我们也调查出，这些学生的消费金额为7~10元的人数最多。但随着消费水品的提高，大学生在选择麻辣烫是已经不仅仅局限于麻辣烫，还会买一些周边产品，所以现在费金额不会局限在7~10元。 您吃麻辣拌的频率是 据调查显示，每周吃3、4次麻辣拌的人占到了调查人数的50%，而其他则平均占半分之20%与30%。 4、您对哪种口味更为偏爱 由于地域原因，喜爱酸甜辣口味的顾客占比60%，占绝对优势。而小哥麻辣拌本身口味特色就是酸甜辣，与消费者口味相符。 5、您选择小哥麻辣拌的原因是？ 调查显示，消费者选择小哥麻辣拌的原因大概可分为：好吃，方便，荤素搭配，价格便宜。根据我组发访问回收情况进行分析得出，有60%的消费者是因为麻辣烫好吃才选择购买麻辣烫，有0%的消费者是因为方便而选择购买，有30%的消费者是因为麻辣烫荤素搭配有营养而选择的，只有10%的消费者是因为麻辣烫的价格较便宜而选择购买。 6、 您比较注重哪些服务 小哥麻辣拌在味道卫生???店内环境、服务员态度、价格都具有一定的优点有60%的顾客喜欢味道，这在竞争对手那就拥有了最有利的优势。有20%的消费者满意店内卫，有10%的消费者满意环境，有10%的顾客满意服务态度。因此此项还需改进让消费者改变对这一优点的态度。也因杨国福具有这些优点，吸引了大量消费者。 你对于小哥麻辣拌的印象是 根据上表可知，在受访者中有70%的顾客认为很好,20%的顾客认为一般，同时也有10%的顾客认为较差。所以说，还应该改善的口感，让更多的人喜爱小哥麻辣拌。 8、小哥麻辣拌最令您不满意的是 根据上表可看出小哥麻辣拌还有许多让顾客不满意的地方,40%的顾客认为卫生有待改善。20%的人对于服务态度很不满意，所以在雇佣员工的时候应更注重应聘人的素质。30%的人认为杨国福的量有点少，这点容易解决增加量可以更多的吸引顾客从而增加客流量。 您对小哥麻辣拌送餐速度的看法 由于在校学生订餐比较多，所以小哥麻辣拌配备了送餐员，50%的顾客对小哥麻辣拌的送餐速度还是很满意的，40%的人认为其送餐速度一般，这点应该让大部分人理解，而10%的人认为送餐速度慢，所以说应改善送餐速度。 五．调查总结及建议 我们根据上述数据分析，有以下结果。麻辣拌是很受大众欢迎的食品，在味道和信誉上更加受到大学生欢迎。但是，它的众多竞争对手仍给他造成不少的客源流失。这就需要进一步强化自己，改正自己的不足，以吸引更多的顾客。