食品销售者静态风险因素量化分值表.pdf

食品销售者静态风险因素量化分值表.docx 食品销售者静态风险因素量化分值表 序号评分项（共40分）参考分值评分 1 食品经营场所面积（㎡）（10分） 200以下 201-1000 1001以上 2 1 5 10 3 经营种类及项目（20分）预包装食品（不含冷藏冷冻）特殊食品食用农产品（不含冷藏冷冻）冷藏冷冻预包装食品、冷藏冷冻食用农产品；散装食品；散装熟食；餐饮服务经营项目 4 5 10 15 20 5 经营方式（10分）零售批发；批发兼零售自动售货网络销售 6 1 5 10 10 得分总和备注 1.食品经营场所面积为同一经营地址内食品销售、贮存场所的面积总和。 2.具有多种

2025-04-21 约小于1千字 1页立即下载

食品销售者动态风险因素量化分值表（食品销售者日常监督检查要点表）.pdf 附件16 食品销售者动态风险因素量化分值表 （食品销售者日常监督检查要点表）检查项目序号检查内容检查结果分值具有食品安全自查制度，按照自查制度规定，定期对食品安全 ★1.1□是□否0.25 状况进行检查评价。经营条件发生变化或自查发现问题，不符合食品安全要求的， □是□否 ★1.20.25 □合理缺项立即采取措施整改。 1.落实自查发现食品安全事故潜在风险时，立即停止经营活动，并向□是□否 ★1.30.25 □合理缺项食品安全所在地县级市场监管部门报告。自查及制按照制度要求定期对采购、售卖、贮存、运输等过程的食品安 1.4□是□否0.25 度情况全状况以及食品安全管理情况进行检查评

2025-06-09 约3.52万字 12页立即下载

食用农产品销售者静态风险因素量化分值表 (2).docx 食用农产品销售者静态风险因素量化分值表 序号评分项（共40分）参考分值得分 1 食用农产品销售者经营方式（4分）方式批发零售分值 3 1 2 在售普通食用农产品的种类（32分）进口（16分）猪肉（3分）品类冷藏冷冻分值 1 2 牛羊肉（3分）品类冷藏冷冻分值 1 2 禽肉（3分）品类冷藏冷冻分值 1 2 水产品（3分）品类鲜活冷藏冷冻分值 1 1 1 蛋类（1.5分）品类冷藏冷冻分值 1 0.5 果蔬类（1.5分）品类常温冷藏冷冻分值 0.5 0.5 0.5 其他（1分）品类常温低温分值 0.5

2025-05-07 约小于1千字 2页立即下载

食用农产品销售者静态风险因素量化分值表.docx 食用农产品销售者静态风险因素量化分值表 序号评分项（共40分）参考分值得分 1 食用农产品销售者经营方式（4分）方式批发零售分值 3 1 2 在售普通食用农产品的种类（32分）进口（16分）猪肉（3分）品类冷藏冷冻分值 1 2 牛羊肉（3分）品类冷藏冷冻分值 1 2 禽肉（3分）品类冷藏冷冻分值 1 2 水产品（3分）品类鲜活冷藏冷冻分值 1 1 1 蛋类（1.5分）品类冷藏冷冻分值 1 0.5 果蔬类（1.5分）品类常温冷藏冷冻分值 0.5 0.5 0.5 其他（1分）品类常温低温分值 0.5

2025-05-07 约小于1千字 2页立即下载

食品销售动态风险因素量化分值表.docx PAGE PAGE1 食品销售动态风险因素量化分值表 食品销售者：??????????????????????????????评定时间：????年????月????日检查项目检查要点具?体?内?容评价分值得分食品通用检查项目（132项） 1. 食品安全自查 1.1 建立食品安全自查制度情况 1.具有食品安全自查制度。 □是??□否 0.5 2.食品销售企业具有食品安全风险管控清单，并进行动态管理。 □是??□否 □合理缺项 0.4 3.利用自动设备从事销售活动的食品销售者，具有风险管控方案。 □是??□否 □合理缺项 0.2 4.食品销售企业具有日管控、周

2025-05-05 约1.29万字 18页立即下载

食品生产企业静态风险因素量化分值表.docx 附件 1 食品生产企业静态风险因素量化分值表 序号序号食品、食品添加类别编号类别名称品种明细 食品风险 分值（S) 剂类别等级 1。通用(特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、营养强化小麦粉、全麦粉、其他) 1 粮食加工品 0101 小麦粉 2。专用［面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚（胚片、胚粉)、其他] 低 13.5 2 粮食加工品 0102 大米大米（大米、糙米、其他) 低 13。5 3 粮食加工品 0103 挂面 1.普通挂面

2022-09-26 约8.16千字 11页立即下载

食品生产企业静态风险因素量化分值表表1食品类别分值表.DOC 附件1 食品生产企业静态风险因素量化分值表 表1-1：食品类别分值表 序号食品、食品添加剂类别类别编号类别名称品种明细 食品风险等级分值(S) 1 粮食加工品 0101 小麦粉 1.通用(特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、营养强化小麦粉、全麦粉、其他) 2.专用[面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚(胚片、胚粉)、其他] 低（） 13.5 2 粮食加工品 0102 大米大米(大米、糙米、其他) 低（） 13.5 3 粮食加工品 0103

2017-09-11 约8.58千字 15页立即下载

餐车（亭）摊贩静态风险因素量化分值表.docx 评分项（共40分）参考分值得分餐车（亭）（15分）规模（10分）客流量 50人及以下客流量 51人～300人客流量 301人～500人客流量 501人及以上分值 1 3 7 10 经营方式（4分）公司化运营个体自营分值 3 4 特殊项（1分）食品原料采购无固定供应商分值 1 制作食品的类别和数量（25分）现场制售（15分）单品数（5分）数量 1～30 31～100 101及以上分值 1分 3分 5分含易腐原料（10分）数量 1～30 31～50 51及以上分值 1分 6分 10分散装食品销售（10分）

2025-04-21 约小于1千字 1页立即下载

小餐饮静态风险因素量化分值表.docx 小餐饮静态风险因素量化分值表 评分项（共40分）参考分值得分小餐饮（15分）规模（10分）客流量 50人及以下客流量 51人～300人客流量 301人～500人客流量 501人及以上分值 1 3 7 10 经营方式（4分）散装熟食从事入网餐饮服务经营承办城乡自办宴席不设座小餐饮分值 1 1 1 1 特殊项（1分）食品原料采购无固定供应商分值 1 制作食品的类别和数量（25分）热食类食品制售（8分）单品数（4分）数量 1～30 31～100 101及以上分值 1分 2分 4分含易腐原料（4分）数量 1～20 2

2025-05-05 约小于1千字 2页立即下载

小餐饮静态风险因素量化分值表 (2).docx 小餐饮静态风险因素量化分值表 评分项（共40分）参考分值得分小餐饮（15分）规模（10分）客流量 50人及以下客流量 51人～300人客流量 301人～500人客流量 501人及以上分值 1 3 7 10 经营方式（4分）散装熟食从事入网餐饮服务经营承办城乡自办宴席不设座小餐饮分值 1 1 1 1 特殊项（1分）食品原料采购无固定供应商分值 1 制作食品的类别和数量（25分）热食类食品制售（8分）单品数（4分）数量 1～30 31～100 101及以上分值 1分 2分 4分含易腐原料（4分）数量 1～20 2

2025-05-05 约小于1千字 2页立即下载

早餐车（亭）摊贩静态风险因素量化分值表.docx 早餐车（亭）摊贩静态风险因素量化分值表 评分项（共40分）参考分值得分早餐车（15分）规模（10分）客流量 50人及以下客流量 51人～300人客流量 301人～500人客流量 501人及以上分值 1 3 7 10 经营方式（4分）公司化运营个体自营分值 3 4 特殊项（1分）食品原料采购无固定供应商分值 1 制作食品的类别和数量（25分）早餐类制售（15分）单品数（5分）数量 1～30 31～100 101及以上分值 1分 3分 5分含易腐原料（10分）数量 1～30 31～50 51及以上分值 1分

2025-05-06 约小于1千字 2页立即下载

早餐车（亭）摊贩静态风险因素量化分值表 (2).docx 评分项（共40分）参考分值得分早餐车（15分）规模（10分）客流量 50人及以下客流量 51人～300人客流量 301人～500人客流量 501人及以上分值 1 3 7 10 经营方式（4分）公司化运营个体自营分值 3 4 特殊项（1分）食品原料采购无固定供应商分值 1 制作食品的类别和数量（25分）早餐类制售（15分）单品数（5分）数量 1～30 31～100 101及以上分值 1分 3分 5分含易腐原料（10分）数量 1～30 31～50 51及以上分值 1分 6分 10分预包装食品销售（10分

2025-05-07 约小于1千字 2页立即下载

食品（食用农产品）贮存服务提供者静态风险因素量化分值表.docx 食品（食用农产品）贮存服务提供者静态风险因素量化分值表 序号评分项（共40分）参考分值得分 1 食品（食用农产品）贮存服务提供者贮存面积（5分）面积（㎡） 500以下 501-2000 2001以上分值 2.5 3.5 5 2 贮存的食用农产品种类（20分）进口（10分）畜禽产品（4分）品类 / 冷藏冷冻分值 / 2 2 水产品（3分）品类 / 冷藏冷冻分值 / 1.5 1.5 蛋类（1分）品类 / 冷藏冷冻分值 / 0.5 0.5 果蔬类（1分）品类常温冷藏冷冻分值 0.3 0.3 0.4 其他

2025-05-09 约小于1千字 2页立即下载

餐饮服务连锁企业总部静态风险因素量化分值表.docx 餐饮服务连锁企业总部静态风险因素量化分值表 序号评分项（共40分）参考分值得分 1 餐饮服务连锁企业总部经营项目（9分）经营项目仅餐饮服务连锁管理含有餐饮服务管理含有其他食品经营项目分值 3 3 3 2 管理主体类型（8分）门店配送中心贮存场所中央厨房 2 2 2 2 3 餐饮服务连锁企业门店数量（8分）户数 3以下（小型） 4-10（中型） 11以上（大型）分值 3 5 8 4 餐饮服务连锁企业总部管理模式（9分）类别分值统一管理（包括直营） 5 加盟、合营 5 通过品牌实施统一管理 5 仅品

2025-04-18 约小于1千字 2页立即下载

餐饮服务管理企业静态风险因素量化分值表.docx 餐饮服务管理企业静态风险因素量化分值表 序号评分项（共40分）参考分值得分 1 餐饮服务管理企业经营项目（9分）经营项目餐饮服务连锁管理餐饮服务管理含有其他食品经营项目分值 3 3 3 2 管理主体类型（8分）门店配送中心贮存场所中央厨房 2 2 2 2 3 餐饮服务管理企业运营管理餐饮单位数量（8分）户数 3以下 4-10 11以上分值 3 5 8 4 餐饮服务管理企业管理模式（9分）类别设立分公司或子公司提供食品安全管理服务提供人员、加工制作、经营服务承包经营餐饮服务经营单位承包经营集

2025-04-18 约小于1千字 1页立即下载