早餐车（亭）摊贩静态风险因素量化分值表 (2).docx
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评分项（共40分）
参考分值
得分
早餐车
（15分）
规模
（10分）
客流量
50人及以下
客流量
51人～300人
客流量
301人～500人
客流量
501人及以上
分值
1
3
7
10
经营方式
（4分）
公司化运营
个体自营
分值
3
4
特殊项
（1分）
食品原料采购无固定供应商
分值
1
制
作
食
品
的
类
别
和
数
量
（25分）
早餐类
制售
（15分）
单品数
（5分）
数量
1～30
31～100
101及以上
分值
1分
3分
5分
含易腐原料
（10分）
数量
1～30
31～50
51及以上
分值
1分
6分
10分
预包装
食品销售
（10分
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