食品安全快速检测箱食用油中桐油鉴别试剂盒作业指导书.docx

食品安全快速检测箱 1 目的 食用油中桐油鉴别试剂盒作业指导书 本作业指导书规定了食用油中桐油鉴别试剂盒的使用 操作与维护程序，确保检测结果准确可靠。 适用范围 食用油中桐油鉴别试剂盒的使用。 依据 食用油中桐油鉴别试剂盒使用说明书。 职责 操作人员按照本规程使用仪器，对仪器进行日常 维护，作使用记录。 保管人员负责监督仪器使用是否符合规程，对仪 器进行定期维护、保养。 科室负责人监督上述人员履行有关职责。 操作方法 方法一 三氯化锑法 操作：取油样 1ml 于小试管中，沿管壁小心加入“桐油鉴 别试剂A”1ml，使试管中溶液分为两层，将试管置于 35~45℃温水中（温度不宜过高），加热约 10 分钟。如有桐油存在， 在溶液分层的界面上，会出现紫红色至深咖啡色的环，加热 时间延长，颜色会加深，更易观察。 说明：方法一对菜油，花生油，茶子油中混杂桐油很灵 敏（可达 0.5%），但豆油，棉籽油存在有干扰。方法二 亚硝酸法（需自备硫酸和石油醚） 操作：取 5~10 滴油样于试管中，加入 2ml 石油醚，使油溶解，加入 3~4 粒“桐油鉴别试剂 B”,加入 1ml 硫酸(硫酸+水=1+1),摇匀静置,在 5~15 分钟内观察石油醚层(上层),若呈 现白色混浊即为阳性。放置后变黄色。 说明：方法二适用于豆油、棉籽油及深色油中混杂桐油 的检出，检出现 0.5%。本方法不适用于芝麻油。大量青油 （梓油）存在，对本法有正干扰。 仪器维护 仪器使用人员应做好仪器的日常维护并认真填写 使用记录。 仪器出现故障应联系相关部门，不可擅自拆