谷氨酸發酵工艺流程1.doc
文本预览下载声明
目录
一、谷氨酸简介…………………………………………………………………………………….2
二、谷氨酸发酵的工艺流程………………………………………………………………………3
2.1谷氨酸生产菌种……………………………………………………………………………4
2.2生产原料……………………………………………………………………………………4
2.3培养基制备…………………………………………………………………………………4
2.3.1碳源………………………………………………………...…………………………4
2.3.2氮源…………………………………………………………...………………………5
2.3.3生物素……………………………………………………...…………………………5
2.4培养基............………………………………………………………………………………5
2.5菌种的保藏…………………………………………………………………………………6
2.6灭菌的方法............................................................................................................................8
2.7菌种如何选育........................................................................................................................8
2.8种子的扩大培养....................................................................................................................8
2.9谷氨酸的发酵........................................................................................................................8
3.0谷氨酸的分离........................................................................................................................9
三、谷氨酸发酵的工艺控制………………………………………………………………………9
3.1环境控制……………………………………………………………………………………9
3.1.1pH …….……………...………………..……………………………………….……...9
3.1.2温度…………………………………..………………………………………….……9
3.1.3通风量…………………………..…………………………………….………………9
3.1.4泡沫……………………………..……………………………………….……………9
3.1.5染菌的防治和染菌后的处理方法...............................................................................9
3.2.细胞膜渗透性控制………………………………………………………………………..10
3.3提取工艺的进展..................................................................................................................10
3.4鉴别......................................................................................................................................12
3.5发酵终点的判断..................................................................................................................12
四、小结……………………………………………………………………………………………12
五、参考文献.............................................................
显示全部