黑木耳轻简露地栽培技术规程.pdf
ICS65.020.20
CCSB30/39
2310
牡丹江市地方标准
DB2310/T075—2022
黑木耳轻简露地栽培技术规程
2022-12-12发布2023-01-11实施
牡丹江市市场监督管理局发布
DB2310/T075—2022
黑木耳轻简露地栽培技术规程
1范围
本文件规定了黑木耳（Auriculariaheimuer）轻简露地栽培的产地环境、栽培季节、菌种、生产工
艺流程及要求、栽培菌包制作、栽培管理、包装与贮藏、病虫害防治和生产档案等要求。
本文件适用于黑木耳轻简露地栽培。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB3095环境空气质量标准
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则
GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）
GB19169黑木耳菌种
NY/T528食用菌菌种生产技术规程
NY/T1276农药安全使用规范总则
NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件
NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4产地环境
产地环境条件应符合NY/T5010要求。环境空气质量应符合GB3095的规定，土壤质量应符合GB
15618的规定。
5栽培季节
根据不同品种的生物学特性，结合各地的气候，选择适宜的栽培季节。黑龙江省一般分为春季栽培
和秋季栽培。春季栽培，从11月初至翌年4月底培养栽培种。秋季栽培，从5月初至6月下旬培养栽培种。
6菌种
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DB2310/T075—2022
6.1品种选择
选择省级及以上相关部门审（认）定或登记（备案）的品种。应选用适宜当地栽培、出耳整齐、抗
逆性强、优质、子实体形状好的品种。
6.2菌种生产与质量
菌种生产应符合NY/T528的规定。菌种质量应符合GB19169的规定，要求菌丝生长健壮，长势均匀，
生活力强，无老化、退化、角变现象，菌龄适宜。
7生产工艺流程及要求
原料处理→拌料→装袋→灭菌→冷却→接种→菌丝培养→炼菌→开口、催芽→出耳管理→采收、
晾晒→转潮管理。以上环节及菌种搬运等宜采用机械化生产。
8栽培菌包制作
8.1栽培原料
8.1.1原料选择
主料为阔叶树木屑，辅料为麸皮、米糠、豆粕、石膏、石灰等，主辅料应无虫、无霉变，符合NY5099
规定。
8.1.2参考配方
a)春栽：
木屑87%、麸皮10%、豆粕2%、石膏1%；
木屑83%、麸皮10%、米糠6%、石膏1%；
木屑85%、米糠12%、豆粕2%、石膏1%；
用石灰粉调节pH6.5～7.0，含水量55%～57%。用水应符合GB5749要求。
b)秋栽：
木屑89%、麸皮8%、豆粕2%、石膏1%；
木屑87%、麸皮8%、米糠4%、石膏1%；
木屑87%、米糠10%、豆粕2%、石