富硒黑木耳栽培技术规程.pdf

ICS65.020.20

CCSB39

DB1308

承德市地方标准

DB1308/T384—2025

富硒黑木耳栽培技术规程

2025-04-10发布2025-04-25实施

承德市市场监督管理局发布

DB1308/T384—2025

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由承德市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：承德市农产品质量监督检测中心、承德市农林科学院。

本文件主要起草人：袁瑞敏、王丽英、陈柏华、乔红碧、刘国文、朱广宇、郎小兰、杨立欣、李梦

媛、白云红、刘延民、李新然、葛怡檬、吴兴松、李海燕。

I

DB1308/T384—2025

富硒黑木耳栽培技术规程

1范围

本文件规定了富硒黑木耳栽培的术语和定义、产地环境、菌种选择、硒源、栽培基质、栽培管理、

病虫害防控、采收、干制、硒含量检测等阶段的操作方法以及档案记录要求。

本文件适用于富硒黑木耳地摆栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定

GH/T1135富硒农产品

GH/T1422黑木耳栽培技术规程

NY/T5010无公害食品种植业产地环境条件

NY/T2375-2013食用菌生产技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

富硒黑木耳selenium-enrichedauriculariaauricular

在栽培基质中添加生物活性硒，通过黑木耳生长过程中对营养元素的吸收将无机硒转化为有机硒，

所获得的硒含量符合GH/T1135规定范围的黑木耳。

4产地环境

符合NY/T5010的规定。

5菌种选择

选择菌丝洁白健壮、无污染、优质、高产、抗逆性强、市场需求的适宜的适龄菌种，如大山黑、黑

威15、黑威伴金等。

6硒源

生物活性硒。

1

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7栽培基质

栽培基质拌料时添加生物活性硒，硒含量2mg/kg～4mg/kg（以纯硒计）为宜，添加后充分搅拌均

匀。

8栽培管理

按照GH/T1422执行。

9病虫害防控

预防为主，综合防控，以生物防治为主。防控方法按照NY/T2375-2013中4.6的规定。

10采收

耳片充分舒展变软，耳根收缩，耳边内卷，选择晴好天气及时采收，原则上采大留小。

11干制

采收后使用网状物进行晒干，子实体含水量小于13%时装袋。

12硒含量检测

按照GB5009.93的规定执行。

13档案记录

建立富硒黑木耳栽培生产档案，详细生产各阶段设施、设备、投入品、生产管理措施等情况。档案

记录真实、完整，归档保存。

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