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不同分子量γ-聚谷氨酸的生物合成.docx

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γ-聚谷氨酸(γ-PGA)，是由L-和(或) D-谷氨酸通过酰胺键连接形成的一种天然高分子聚合物，是少数的几种可以用微生物发酵法生产的生物聚合物之一[1]。γ-PGA是一种用途广泛的聚合物，由于其可生物降解、易溶解、对人和环境无毒且可食用的特性，在食品、医药、化妆品、农业和污水处理等多个领域具有广泛的应用[2]。γ-PGA分子量(Mw)主要在10–10 000 kDa左右。不同分子量的γ-PGA具备不同的用途，比如，低分子量的γ-PGA (Mw 400 kDa)可用于药物载体，将药物靶向递送到癌细胞并释放其包封的活性成分以抑制肿瘤的生长[3]；高分子量γ-PGA (Mw 1 000 kDa

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