GB 26402-2011食品安全国家标准　食品添加剂　碘酸钾.pdf

中华人民共和国国家标准 GB26402-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 碘酸钾 2011-03-15发布 2011-05-15实施 中华人民共和国卫生部 发布 食品安全国家标准 食品添加剂 碘酸钾 1 范围 本标准适用于以碘和氯酸钾为原料进行化学合成，用氢氧化钾中和中间产物碘酸氢钾，经冷却结 晶，过滤，干燥制得的食品添加剂碘酸钾。 2 分子式、结构式和相对分子质量 2.1 分子式 KIO3 2.2 结构式 2.3 相对分子质量 214.00(按2007年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 2g 色泽 无色或白色 取试样 置于表面皿中，于自然光线 滋味、气味 无臭，味微涩 下采用目测的方法观察外观形态，采用 组织状态 结晶或粉末 鼻嗅的方法检查气味，尝其味。 3.2 理化指标：应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指标 检验方法 pH（ 5%碘酸钾溶液） 5~8 GB/T9724 氯酸盐（以ClO3计）/(mg/kg) ≤ 100 GB1258 A A.2 鉴别试验 通过检验 附录 中 I /(mg/kg) 20 A A.3 碘化物（以 计） ≤ 附录 中 干燥减量，w/% ≤ 0.5 附录A中A.4 重金属（以Pb计）/(mg/kg) ≤ 4 附录A中A.5 砷（As）/(mg/kg) ≤ 3 附录A中A.6 硫酸盐（以SO 计）/(mg/kg) ≤ 50 附录A中A.7 4 KIO w/% 99.0 A A.8 碘酸钾（ 3）（以干基计）， ≥ 附录 中 1 附录A 检验方法 A.1 一般规定 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682—2008中规定的水。分析中所 用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T603的规定制备。