协管员食品安全培训.pptx
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未找到bdjson;;;;国家制定了一系列食品安全法律法规，包括《中华人民共和国食品安全法》等，为食品安全提供了法律保障。;协管员在食品安全中的角色与责任;;保持场所环境整洁，远离污染源，防止食品受到污染。;消毒措施;从业人员个人卫生习惯培养;;制定原料采购验收标准;根据食品的种类、特性和储存要求，设置合理的储存条件，包括温度、湿度、通风等，确保食品在储存过程中不变质、不污染。;;;菜单设计避免高风险菜品出现;餐具消毒;顾客投诉处理流程及应对策略;;常见食品安全事故类型及原因分析;评估与改进;事故报告、调查、处置流程;;;;;
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