国家公共营养师考试题（含答案）.docx
国家公共营养师考试题（含答案）
一、单选题（共72题，每题1分，共72分）
1.关于UL的说法不正确的是()。
A、如果说达到UL的摄入量,那就意味着对健康的损害
B、如果某一营养素没有UL值,那意味着过多摄入这种营养素没有潜在的危害
C、UL不是一个建议的摄入水平
D、UL是一个建议的摄入水平
正确答案：C
2.回族人有()的习俗。
A、吃马肉
B、吃狗肉
C、尊敬长者
D、喝酒
正确答案：C
3.我国目前法定管理的公共场所可分为()。
A、生活服务类、公共福利设施类、公共交通设旖类、文化体育设施类
B、生活服务类、公共福利设施类、公共交通设施类、保健按摩类
C、休闲娱乐类、公共福利设施类、公共交通设施类、保健按摩类
D、休闲娱乐类、公共福利设施类、公共交通设施类、文化体育设施类
正确答案：A
4.粮食和豆类混合食用,主要是考虑()
A、增加食物中磷的吸收
B、蛋白质的拮抗作用
C、蛋白质的互补作用
D、增加非必需氨基酸含量
正确答案：C
5.()是酒类中具有毒副作用的嫌忌物质
A、甲醇、甲醛、杂醇油
B、甲醇、乙酸乙脂、杂醇油
C、有机酸、甲醛、杂醇油
D、甲醇、甲醛、酚类
正确答案：A
6.膝痛,脚气是()的主治。
A、外踝尖
B、膝眼
C、八风
D、百虫窝
正确答案：B
7.委中穴的主治范围包括腰痛、髋关节活动不利和()等。
A、咳嗽气喘
B、肩背痹痛
C、下肢痿痹
D、胸肋胀满
正确答案：C
8.膳食纤维对()作用不明显
A、防便秘
B、降血压
C、降血脂
D、降血糖
正确答案：B
9.下列说法中,你最能够认同的是().
A、穷在大街无人间,富在深山有远亲
B、花枝叶下犹藏刺,人心怎保不怀毒
C、害人之心不可有,防人之心不可无
D、别人求我三春雨,我去求人六月霜
正确答案：C
10.()是拍法的主要作用之一。
A、调整脏腑
B、温补肾阳
C、调和脾胃
D、消除疲劳
正确答案：D
11.()脏在体为骨,其华在发。
A、肝
B、心
C、肾
D、肺
正确答案：C
12.下列叙述中哪一项不是保健按摩滑利关节的作用表现()。
A、保健按摩手法促进局部气血运行,消肿祛瘀
B、运用适当的活动关节的手法松解粘连
C、应用整复手法纠正筋出槽、关节错缝
D、按摩手法可以通过疏通经络,调和气血,有利于正气发挥其固有的作用
正确答案：D
13.中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出().
A、较理想的膳食模式
B、具体的膳食食谱
C、每日必需的食物摄入量
D、食物的分类概念
正确答案：A
14.蛋白质的卡价为每克()
A、4KJ
B、16。7KJ
C、9KCAL
D、37。6KJ
正确答案：B
15.1970年美国进行导弹发射试验时,由于操作员对一个螺母少拧了半圈,导致发射失败.1980年“阿里安”火箭爆炸,是由于操作员不慎将一商标碰落,填塞了燃烧室喷嘴,导致发射失败.你认为以上事故主要是由于()造成的.
A、管理制度不健全
B、从业人员没有严格遵守操作规则
C、环境不卫生
D、螺母质量不过关
正确答案：B
16.当推拿手法作用于体表时能起到()的作用。
A、平衡阴阳
B、增强正气
C、激发和调整经气
D、醒脑提神
正确答案：C
17.精一般呈液态贮藏于()或流动于脏腑之间。
A、肾
B、脏腑
C、胃
D、心
正确答案：B
18.下列哪一组不是躯干骨常用骨性标志。()
A、胸骨柄、胸骨角、剑突
B、锁骨体、锁骨肩峰端
C、颈静脉切迹、肋骨
D、胸腰椎棘突、第7颈椎棘突
正确答案：B
19.植物性食物中铁的主要存在形式是()
A、非血红素铁
B、血红素铁
C、功能性铁
D、血红素铁和非血红素铁
正确答案：A
20.下列手法中属补法的是()。
A、重刺激的手法
B、轻刺激的手法
C、向下推行的手法
D、逆时针操作的手法
正确答案：B
21.维生素B6参与()
A、部分氨基酸代谢
B、所有氨基酸代谢
C、全部水代谢
D、部分水代谢
正确答案：A
22.冷冻保藏中损失较多的维生素为()
A、维生素A
B、烟酸
C、维生素E
D、维生素C
正确答案：D
23.蛋白质元素组成的特点之一为含有()
A、碳
B、钙
C、氮
D、磷
正确答案：C
24.水俣病是由于长期摄入被()污染的食品引起的中毒
A、砷
B、铅
C、甲基汞
D、金属汞
正确答案：C
25.正确的减肥方法是()。
A、合理控制饮食
B、控制饮食和运动
C、增加体力活动
D、节食
正确答案：B
26.海鱼中具有保健作用的成分是()
A、牛磺酸
B、含氮化合物
C、呈味物质
D、长链多不饱和脂肪酸
正确答案：D
27.哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得().
A、妊娠早期高,妊娠晚期低
B、一样
C、低
D、高
正确答案：D
2