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国家公共营养师考试题（附参考答案）
一、单选题（共72题，每题1分，共72分）
1.下列关于足部反射区按摩操作的描述正确的是()。
A、鼻反射区适用拇指旋推法
B、先右足再左足
C、肾上腺反射区适用食指钳法
D、先以轻、中、重三种不同力度推按心反射
正确答案：D
2.母乳奶粉主要是减少了牛乳粉中()等的含量
A、球蛋白
B、酪蛋白
C、谷蛋白
D、清蛋白
正确答案：B
3.四白穴的主治作用是()。
A、胸痛、咳痰带血
B、目赤痛、迎风流泪
C、月经不调、阴冷
D、腰膝无力、四肢不温
正确答案：B
4.某食品标签的配料如下:红枣、麦芽糖浆、葡萄糖、蜂蜜、柠檬酸、山梨酸钾。该食品中含量比例最大的是()。
A、红枣
B、麦芽糖浆
C、葡萄糖
D、山梨酸钾
正确答案：A
5.主治胃痛、腹胀、呕吐的穴位有()。
A、足三里穴
B、四白穴
C、百会穴
D、手三里穴
正确答案：A
6.食谱的营养评价原则为各种营养素与DRIS相差不超过()
A、5%
B、10%
C、15%
D、20%
正确答案：B
7.非血红素铁吸收率为()
A、5%
B、30%
C、1%
D、20%
正确答案：A
8.钾的生理功能有()
A、构成细胞膜
B、参加甲状腺素合成
C、参与脂肪吸收
D、维持细胞内正常滲透压
正确答案：D
9.()构成活体内的骨块。
A、长骨、短骨、不规则骨
B、骨质、骨膜、骨髓
C、松质骨、密质骨、骨髓
D、长骨、短骨、扁骨
正确答案：B
10.()是股四头肌的主要功能。
A、维持人体直立,外展大腿,伸膝关节
B、维持人体直立,内收大腿,伸膝关节
C、维持人体直立,屈大腿,伸膝关节
D、维持人体直立,伸大腿,伸膝关节
正确答案：C
11.塑料制品的主要卫生问题是(),具有一定的毒性.
A、单体残留
B、装有不同食品
C、聚合度不够
D、着色剂
正确答案：A
12.拔伸法是用()对关节进行牵拉,使关节伸展。
A、轻微力量
B、用猛力
C、对抗的力量
D、用大的力量
正确答案：C
13.女,30岁,怕热、多汗、易激动,消瘦1年.查体:消瘦、皮肤湿润,甲状腺增大,随吞咽上下移动,心率100次/分.检验:T3、T4增高.最可能的诊断是()
A、肺结核
B、甲低
C、肿瘤
D、甲亢
正确答案：D
14.脂肪的供给中,要求植物性脂肪的供给量不低于总脂肪量的()。
A、20%
B、60%
C、50%
D、30%
正确答案：C
15.肘关节是由()所构成。
A、肱骨下端与尺骨鹰嘴
B、肱骨下端与尺桡骨上端
C、肱骨下端与桡骨小头
D、肱骨下端与尺骨下端
正确答案：B
16.实际体重在理想体重±10%内为().
A、正常范围
B、无法判断
C、肥胖或瘦弱
D、超重或瘦弱
正确答案：A
17.下列不属于咽喉、气管及食管反射区的适应症是()。
A、咳嗽
B、气喘
C、食管疾患
D、胸闷
正确答案：D
18.减肥期间,脂肪组织分解所释放的脂肪酸,不能作为()能量使用
A、脑
B、肌肉
C、肾
D、肝
正确答案：A
19.引导至服务点时,以()轻轻推门。
A、双手
B、左手
C、手肘
D、右手
正确答案：D
20.眼反射区的位置是在()。
A、大脚趾末端
B、从第三脚趾跟部两侧到第二脚趾跟部两侧
C、大脚趾顶端
D、大脚趾跟部
正确答案：B
21.人体每日摄入膳食纤维的适宜量为().
A、10~15g
B、20~30g
C、5~10g
D、15~20g
正确答案：B
22.孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是()
A、防止出生低体重
B、防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响
C、防骨骼发育异常
D、防畸形
正确答案：B
23.下列叙述中错误的是()。
A、保健按摩能调节机体的生理、病理状况,达到保健效果,使百脉疏通,五脏安和
B、经络的生理功能发生障碍时百病则由此而生
C、推拿手法作用于体表,就能引起局部经络反应
D、经络是人体气血运行的通路
正确答案：B
24.气和血的关系是()。
A、气属阴,血属阳
B、气能生血
C、血为气之帅
D、气为血之母
正确答案：B
25.肝反射区的位置是在()。
A、右足脚掌第三与第四跖骨间
B、左足脚掌第三与第四跖骨
C、右足脚掌第四与第五跖骨间
D、右足脚掌第二与第三跖骨间
正确答案：C
26.人体的腧穴很多,大体分为()。
A、经穴,奇穴,络穴,阿是穴等四大类
B、经穴,奇穴,阿是穴三大类
C、十二经穴,奇穴,阿是穴,三大类
D、经穴,络穴,阿是穴三大类
正确答案：B
27.纤维素主要存在于植物的().
A、细胞质
B、细胞膜
C、细胞核
D、细胞壁
正确答案：D
28.保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37℃左右保