吡咯喹啉醌二钠盐（发酵法）（征求意见稿）.pdf

T/CEACXXXX—2024

吡咯并喹啉醌二钠盐（发酵法）

1范围

本文件规定了吡咯并喹啉醌二钠盐的化学名称、CAS号、分子式、相对分子质量和化学结构式、要

求、检测方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于以菌种发酵工艺制成的吡咯并喹啉醌二钠盐。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4789.38食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数

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GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4化学名称、CAS号、分子式、相对分子质量和化学结构式

化学名称：吡咯喹啉醌二钠盐

CAS号：122628-50-6

分子式：CHNNaO

144228

相对分子质量：374.17

化学结构式：

1

T/CEACXXXX—2024

5要求

感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目指标

色泽浅红色至红褐色

组织形态粉末状

气味具有本品特有的气味，无异味

杂质无正常视力可见外来异物

理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标

吡咯并喹啉醌二钠盐含量（以干基计）/（g/100g）98.0～102.0

水分/（g/100g）≤12.0

钠/吡咯喹啉醌摩尔比1.7～2.1

污染物限量

应符合表3的规定。

表3污染物限量

项目指标