传统发酵食品微生物群落多样性保护与品质改良技术资料集.docx
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传统发酵食品微生物群落多样性保护与品质改良技术资料集
目录
一、传统发酵食品微生物群落多样性保护与品质改良技术项目申报书
二、传统发酵食品微生物群落多样性保护与品质改良技术立项申请书
三、传统发酵食品微生物群落多样性保护与品质改良技术阶段性成果报告
四、传统发酵食品微生物群落多样性保护与品质改良技术最终成果报告
传统发酵食品微生物群落多样性保护与品质改良技术项目申报书
一、立项依据
随着社会经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，对食品的品质和安全性要求也越来越高。发酵食品作为一种具有悠久历史、丰富的品种和独特的风味的食品，深受消费者喜爱。然而，近年来，我国传统发酵食品面临着微生物群落多样性降
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