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西式面点题练习测试卷.doc

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西式面点题练习测试卷

1.未经卫生部门许可,()食品中不得使用食品添加剂。

A、青壮年

B、老年人

C、婴幼儿及儿童

D、孕妇及乳母

【正确答案】:C

解析:暂无解析

2.印刷商标图案上的油墨中可能含育多氯联苯,易被()多的食物所吸收。

A、淀粉

B、蛋白质

C、糖类

D、油脂

【正确答案】:D

解析:暂无解析

3.()不属于洗碗机应注意的事项。

A、注意洗涤剂的投放量

B、注意经常保养过滤器

C、注意防止漏电

D、注意温度自动控制系统的完好

【正确答案】:D

解析:暂无解析

4.不属于放射性污染源的是(

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