T DFLX 006—2023 梅花鹿产品可追溯体系应用规范.pdf

ICS65.020.30

CCSB40

东丰县鹿业标准

T/DFLX006-2023

梅花鹿产品可追溯体系应用规范

Technicalspecificationforapplicationoftraceabilitysystemofsikadeerproducts

2023-10-15发布2023-10-20实施

东丰县梅花鹿产业发展协会发布

T/DFLX006-2023

梅花鹿产品可追溯体系应用规范

1范围

本文件规定了追溯标识、追溯内容、人员和应用的相关要求。

本文件适用于梅花鹿产品的追溯。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过中文的规范性引用而构成本文件的必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅注日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用

于本文件。

GB/T14257商品条码符号位置

GB/Z25008饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

可追溯性traceability

可追溯包括跟踪(Tracking)和追溯(Tracing)。跟踪是指产品从供应链的上游至下游的正向流通，即跟

随产品运行路径的能力；追溯是指产品从供应链下游至上游的逆向流通，即识别产品来源的能力。

3.2

追溯标识

标示于可追溯产品上，用于承载追溯信息的标志物。

3.3

可追溯体系deerfetus

在产品供应的整个过程中，记录和存储产品构成与流向和产品鉴定与证明等各种信息，通过特定标

识回溯产品信息而确保产品质量安全的保证体系。

3.4

AIDCautomaticidentificationanddatacollection

自动识别和数据采集技术，是指信息自动辨识、自动读出并自动输入数据处理装置（目前主要指计

算机）的方法和手段。

4要求

4.1根据梅花鹿养殖和产品特点，建立养殖追溯体系，要求应符合GB/T22005的规定。

4.2生产企业应根据梅花鹿产品和副产品特点，建立产品可追溯体系，应符合GB/Z25008的要求。

5追溯标识

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5.1使用识别码作为追溯标识储存产品信息，包括2D条形码、混合条形码、方阵条形码和无线射频

识别码等，配合AIDC扫描技术。

5.2追溯标识对每一批产品都应具有唯一性，且确保各个销售环节可追溯到产品上市前的每个阶段的

来源与流转。

5.3印刷位置应符合GB/T14257的要求。

6追溯内容

6.1地理位置

包括梅花鹿养殖场场址信息，包括经度、纬度、厂区面积。

6.2养殖环境

记录和保留完整的养殖环境质量监测报告，包括但不限于土壤信息、水质信息、大气信息等。

6.3饲养过程

记录和保留梅花鹿整个饲养过程，建立养殖档案，应符合DB22/T1060的要求。

6.4屠宰

包括屠宰时间、屠宰地点、屠宰人员和产品分割点等各环节信息。

6.5加工

包括产品加工时各环节信息，即加工厂信息、作业人员、关键控制点信息和产品检测信息。

6.6储运

包括包装、运输、储藏等各环节信息。

6.7销售

包括供应商、分销商、零售商等各个流通环节的信息。

7人员

7.1成立责任制追溯工作组负责追溯体系的实施，明确追溯工作组架构、成员组成和职责。

7.2应制定和实施培训计划并建立培