DB36T 1534-2021 香菇熟料袋式栽培技术规程.docx

ICS65.020.20B39

DB36

江西省地方标准

DB36/T1534—2021

香菇熟料袋式栽培技术规程

TechniqueregulationforbagcultivationbysterilizedsubstrateofLentinulaedodes

2021-12-14发布2022-06-01实施

江西省市场监督管理局发布

I

DB36/T1534—2021

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4场地环境要求 1

5栽培条件 1

6菌种制作 2

7栽培技术 2

8病虫害防治 4

9生产档案 5

II

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：江西省农业科学院农业应用微生物研究所、江西省蚕桑茶叶研究所、德安县永诚食用菌专业合作社。

本文件主要起草人：张诚、马吉平、胡桂萍、钟国祥、石旭平、王赟萍、邱永乾、肖银润、王素贞、李娟、曹红妹、熊小文。

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DB36/T1534—2021

香菇熟料袋式栽培技术规程

1范围

本文件规定了香菇生产的术语和定义、场地环境要求、栽培条件、菌种制作、栽培技术、病虫害防治和生产档案。

本文件适用于江西省熟料袋式香菇种植区。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T12728食用菌术语GB19170香菇菌种

NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T5010种植业产地环境条件

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

熟料sterilizedsubstrate经灭菌处理的培养料。

3.2

袋式栽培bagcultivation

将培养料装入专用塑料袋内栽培食（药）用菌的方法。

4场地环境要求

应符合NY/T5010规定。

5栽培条件

5.1栽培场所

选择能控温、保湿、通风、遮光的菇棚，菇棚具备门、通风口等装置和防虫设施等。

5.2栽培模式

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5.2.1立式地摆

菇棚内，预留走道，通常采用铁丝拉横架，两横架间距30cm，相邻两菌棒间距6cm～8cm，菌棒与地面成75°夹角，‘人’字形交错直立摆放。

5.2.2畦式地栽

菇棚内，地面作畦，将成熟的菌棒脱袋后直接摆放畦内，菌棒之间挨着排放，后盖沙或土。

5.2.3层架卧摆

菇棚内，将成熟的菌棒脱袋后，菌棒平卧顺码排放在搭好的层架上出菇，菌棒之间留5cm间距。

5.3菇棚的前处理

5.3.1清洁整理

菇棚使用前应清洁整理，清除杂物、杂草等，平整地面，充分通风日晒。

5.3.2灭虫和消毒

菇棚清洁整理后，用石灰粉等进行灭虫和消毒。

6菌种制作

6.1品种选择

选用适合我省栽培的香菇品种。

6.2菌种生产

按照NY/T528进行生产，菌种质量应符合GB19170规定。

7栽培技术

7.1栽培技术流程

料袋制作→灭菌→冷却→接种→发菌→转色管理和脱袋→催蕾和出菇管理→采收→采后管理。

7.2栽培时间选择

秋菇：宜在5月上旬～9月下旬接种制作菌棒，9月上旬～次年5月下旬出菇。

夏菇：宜在11月下旬～翌年3月下旬接种制作菌棒，5月上旬～10月下旬出菇。

7.3料袋制作

7.3.1常用配方（以杂木屑为主料）

各地可根据当地原料资源适当调整配方。所有原料应符合NY/T1935规定。常用配方有以下几种：——杂木屑78%、麦麸20%、石膏粉1%、白糖或红糖1%；

——杂木屑78%、麦麸18%、玉米粉2%、石膏1%、白糖或红糖1%；——杂木屑79%、麦麸20%、石膏1%。

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7.3.2桑枝木屑代替部分杂木屑配方

7.3.2.1配方：桑枝木屑25%、杂木屑53%、麦麸20%、白糖0.8%、石灰0.5%、过磷