DB36T-草菇袋式栽培技术规程.doc

DB36/TXXX—2023

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FORMTEXT江西省地方标准

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草菇袋式栽培技术规程

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（征求意见稿版次）

本稿完成日期2023年12月10日

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FORMTEXT2023-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT江西省市场监督管理局???发布

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TOC\h\z\t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1,一级条标题,3

前??言

本标准化文件按照GB/T1.1-2020给出的规则起草。

本标准由江西省农业农村厅提出并归口。

本标准起草单位：赣州市蔬菜质量标准中心、赣州市农业技术推广中心、信丰县大阿镇绿色草菇专业合作社、信丰县农业技术推广中心。

本标准主要起草人：黄金香、明家琪、肖隆忠、宋远辉、朱华平、周洋飞、胡文聪、胡蓉、夏侯健、袁青云、康冬丽、康文峰。

草菇袋式栽培技术规程

范围

本文件规定了草菇术语及定义、栽培产地环境、栽培技术管理、病虫害防控、采收管理和生产档案管理。

本标准适用草菇袋式栽培生产。

规范性引用文件

下列标准化文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准化文件必不可少的条款。其中，注日期的引用标准化文件，仅该日期对应的版本适用于本标准化文件；不注日期的引用标准化文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准化文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728-2006食用菌术语

GB/T23599-2009草菇菌种

NY/T391-2021绿色食品产地环境质量

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

DB/T2277食用菌栽培原料质量要求

术语和定义

GB/T12728—2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1草菇Volvariellavolvacea?(Bull.)Singer

属于真菌届、担子菌门、伞菌纲、伞菌目、光柄菇科、小包脚菇属。

4草菇栽培产地环境

应符合NY/T391-2021的要求。选择生态环境良好、无污染的地区，远离工矿区、公路铁路干线和生活区，距离医院、学校3000m以上。

5栽培技术管理

5.1栽培季节

草菇菌丝体生长温度范围15-42℃，最适温度为28-32℃。草菇子实体分化期的适宜温度是28℃至32℃。各地根据当地气温条件进行安排，若有温控系统，则可周年生产。

5.2栽培设施

5.2.1设施类型。塑料大棚、日光温室和菇房等设施均可用于草菇栽培。

5.2.2设施要求。塑料大棚选择通风的场所，易于排水，建造方向多以“坐北朝南”为最佳，可以利用夏季空闲的大棚种植草菇，在棚内搭设遮阳网。有条件者可在大棚中安装通风装置。塑料大棚、日光温室和菇房等同时都需要浸泡池、接种箱、灭菌锅以及装料设备等。

5.3菌种选择

选择菌丝呈透明状、银灰色、分布均匀且稀疏的菌种，以当地传统种植的草菇为主。菌种质量应符合GB/T23599-2009的要求。

5.4生产用水

出菇管理用水不得随意加入药剂、肥料以及不明物质。草菇生产过程中使用的水应符合GB5749的要求。

5.5栽培基质

5.5.1原辅材料

草菇袋式栽培原料通常选择稻草以及棉籽壳，主料要求新鲜、干燥、无霉、无虫、无有害污染物和残留物。辅料选择米皮和花生枯，主料和辅料的比例为5:1。原辅材料应符合NY5099的要求和DB/T2277的要求。

5.5.2栽培料的配制及处理

稻草先经过石灰水浸泡，比例为50㎏水加入1.5㎏石灰，捞出控水，含水量控制在手握抓紧稻草有一两滴水滴下时，将辅料撒匀在未切段的稻草中，若稻草切段处理，则加辅料搅拌和均匀。

5.6装袋

栽培袋宜选用规格为50cm×24cm聚丙烯袋，将一端用粗棉线活结扎紧，把搅拌好的栽培料装入袋中，要压实，再将另一端用棉绳活结扎紧。

5.7灭菌

一般采用常压高温灭菌，快速增温至100℃，并保持12小时。若采用高压蒸汽灭菌，维持4～6小时。

5.8接种

采用无菌或者接种箱接种。接种箱应保持清洁，可采用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒法，使用方法是每m3空间用8～10mL40