柚子粉喷雾干燥法制备及复合柚子茶粉配方工艺优化研究.docx

柚子粉喷雾干燥法制备及复合柚子茶粉配方工艺优化研究

目录

柚子粉喷雾干燥法制备及复合柚子茶粉配方工艺优化研究（1）．．．．4

原材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1柚子皮．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2其他辅助原料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

实验设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1柚子粉的制备装置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.2喷雾干燥塔．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.3各种分析仪器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

实验步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.1柚子皮的预处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.2柚子粉的制备过程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.3复合柚子茶粉的制备流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

柚子粉的制备结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

4.1柚子粉的质量指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

4.2柚子粉的物理性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

喷雾干燥技术的应用效果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

5.1柚子粉在喷雾干燥中的稳定性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

5.2柚子粉的均匀性和分布情况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

复合柚子茶粉的性能评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

6.1颗粒大小与形状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

6.2色泽与外观质量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

工艺参数对产品性能的影响分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

7.1冷却速率．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

7.2干燥温度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

7.3水分含量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

柚子粉喷雾干燥法制备及复合柚子茶粉配方工艺优化研究（2）．．．21

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

1.1研究目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

1.2研究任务．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

二、柚子粉喷雾干燥法制备工艺研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

2.1柚子原料准备与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

2.2喷雾干燥法基本原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

2.3喷雾干燥法制备柚子粉的工艺流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

2.4柚子粉质量评价标准及检测方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

三、复合柚子茶粉配方工艺研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

3.1配方设计原则及思路．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

3.2配方组成要素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

3.3配方优化方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

四、柚子粉喷雾干燥工艺参数优化实验．