儿童面点的100种做法.docx

儿童面点的100种做法 一、卷饼 1、肉汁葱香卷饼：将适量鸡肉、火腿、笋片、草菇切碎，加入盐、糖、腌料、酱油、淀粉勾芡；另外准备韭菜、香葱切料；面粉搓成面团，沾油均匀抹面，将肉馅填入卷饼，再团成一大圆，切成6份；在锅内放入油，将切好的卷饼煎至金黄，然后撒上香葱汁料。 2、火腿芝麻卷饼：准备适量的火腿及芝麻，把面团做成饼面，将火腿及芝麻填入；卷起面皮，切成若干份；热锅中倒入食油，将切好的卷饼煎至金黄色即可食用。 3、甜面酱卷饼：将面团制作成饼面，抹上适量的甜面酱，卷起面团，切成多份，热锅中倒入足够的油，煎至金黄色即可食用。 二、点心 1、豆沙饼：面粉加入葱油、水、盐搅拌至面团，分别取出几个面团抹上白豆沙，铺入小饼模即可食用。 2、杏仁拔丝球：将适量的面粉、黄油、蛋液、砂糖、发酵粉、杏仁拌匀；将上述馅料塞入小小的球形模具里，再将模具沾上蛋清；烤箱中放入全体模糕，烤制即可食用。 3、香芋卷：将适量的面粉、黄油、蛋液、砂糖、发酵粉拌匀；将上述馅料和香芋泥加入，把它们搅拌均匀；将得到的糊液倒入烤箱中，烤制至金黄色；切成若干小段即可食用。 三、酥糕类 1、芝士奶油酥糕：将面粉、糖、黄油、普通奶、酵母、香精混合搅拌；加入芝士酱、奶油搅拌均匀，然后放入模具中；放入电烤箱中，烤至金黄色即可。 2、苹果梨奶酥：将苹果梨泥、面粉、糖、料酒、干酵母、香精混合拌均匀；放入模具中，通入电烤箱烤至金黄色，撒上少许奶油即可。 3、南瓜麻薯酥：将南瓜泥、麻薯粉、糖、椰子汁混合拌均匀；放入模具中，通入电烤箱烤至金黄色，撒上少许细砂糖即可。 四、披萨 1、肉酱披萨：将一部分面粉、干酵母、糖搅拌；另一部分面粉加入盐、油、水搅拌，然后和上面加入的面粉拌均匀，放入揉面机揉成面团；将肉末、洋葱调入酱汁中，然后在面皮上涂上此酱汁；放入烤箱中，烤制至金黄色即可食用。 2、蔬菜披萨：将面粉、盐、橄榄油、热水搅拌均匀，放入揉面机揉出面团；烤箱已热，把面团轻压成圆形披萨饼，在表面涂上番茄酱；把蔬菜馅料放在披萨饼上，再涂上食用油，放入烤箱中，烤制至金黄色即可食用。 3、芝士披萨：将面粉、干酵母、糖搅拌；另一部分面粉加入盐、油、水搅拌，后和上面加入的面粉拌均匀，放入揉面机揉成面团；将番茄酱、芝士放在面皮表面；放入烤箱中，烤制至金黄色即可食用。