GB/T 4789.35-2008食品卫生微生物学检验　食品中乳酸菌检验.pdf

犐犆犛０７．１００．３０ 犆５３ 中华人 民共和 国国家 标准 ／ — 犌犅犜４７８９．３５ ２００８ 代替 ／ — ＧＢＴ４７８９．３５ ２００３ 食品卫生微生物学检验 食品中乳酸菌检验 — 犕犻犮狉狅犫犻狅犾狅犻犮犪犾犲狓犪犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犳狅狅犱犺 犻犲狀犲 犵 狔犵 犈狓犪犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犾犪犮狋犻犮犪犮犻犱犫犪犮狋犲狉犻犪犻狀犳狅狅犱狊 ２００８１２０３发布 ２００９０３０１实施 中华人 民共和 国卫生部 发 布 中国国家标准化管理委员会 ／ — 犌犅犜４７８９．３５ ２００８ 前 言 　　 本标准代替 ／ — 《食品卫生微生物学检验 乳酸菌饮料中乳酸菌检验》。 ＧＢＴ４７８９．３５ ２００３ 　　 　 本标准与 ／ — 相比主要修改如下： ＧＢＴ４７８９．３５ ２００３ ———将《乳酸菌饮料中乳酸菌检验》改为《食品中乳酸菌检验》； ———将选择性分离培养基由改良ＴＪＡ培养基（改良番茄汁琼脂培养基）改为 ＭＲＳ培养基； ———修改了原标准中生化试验部分； ———乳酸菌计数由倾注法修改为涂布法； ———乳酸菌的鉴定由必做项目修改为选作项目。 本标准的附录 是规范性附录。 Ａ 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。 本标准负责起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。 本标准主要起草人：徐进、刘秀梅、杨宝兰、李志刚。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——— — 、 ／ — 。 ＧＢ４７８９．３５ １９９６ＧＢＴ４７８９．３５ ２００３ Ⅰ ／ — 犌犅犜４７８９．３５ ２００８ 食品卫生微生物学检验 食品中乳酸菌检验 １ 范围