食品卫生监督量化分级管理工作总结.doc

食品卫生监督量化分级管理工作总结 全面面推进食品行业信誉度等级评评比 各位领导、各位同志：： 今天，由卫生局、区政府府食品安全监督协调办公室联联合召开“我区食品卫生监督督量化分级管理授牌仪式暨表表彰大会”。在此对各位领导导和前来参加大会的同志表示示热烈的欢迎！ 下面，受区区卫生局委托，就2004年年我区开展食品卫生监督量化化分级管理的工作情况汇报如如下： 全面开展食品卫生监监督量化分级管理是落实“食食品安全放心工程”的重要举举措和必然途径 22004年度提出在食品领域域开展食品卫生监督量化分级级管理的重要举措。 实践工作也也证明：食品卫生整体水平的的提高，需要政府部门的依法法监管，食品生产经营者的自自身努力以及消费者知情选择择。其中食品生产经营者的自自律至关重要是第一位的，为为此要求建立符合市场经济发发展新形势要求的食品卫生监监督管理模式。通过对企业进进行风险分析和信誉分级，形形成激励机制，最大限度地调调动企业的积极性，促进企业业加大硬件措施投入，加强自自身管理能力建设。通过食品品卫生监督量化分级管理制度度的实施，实现食品卫生监督督由单纯定性管理向定量的动动态管理，将最终产品抽检转转向对食品生产全过程的管理理，将单纯的行政监管转向监监督和技术指导、技术服务并并重的模式。采取量化分级管管理颁授A、B、C、D等级级标牌的外在形式以告知消费费者，形成有效的制约机制。。 二、 食品卫生生监督量化分级管理的组织实实施 20004年2月中旬开始组织实实施。历经宣传发动、理论培培训、现场指导、申报审核、、授牌公示五个阶段，主要做做法和经验是： 1、领导重重视，是做好食品卫生监督量量化分级管理的工作的保障 区政府食食品安全监督协调办公室组建建后，作为成员单位的区卫生生局所做的工作纳入了全区食食品安全工作方案，并受到高高度关注。要求卫生局要精心心组织，务求实效，区工商分分局、区教委密切配合，协同同完成，区爱卫会将创卫和量量化分级管理综合一体，协调调发展。 区卫生局根据我区区实际情况，确定了今年的食食品卫生监督量化分级管理工工作重点是大中专院校、中小小学、托幼机构集体食堂和相相当于2级以上的餐饮业、宾宾馆、饭店、招待所。在工作作开展中，市卫生局邓小虹副副局长、区政府主管区长先后后到量化分级管理的先进单位位现场考察，对所做的工作予予以充分的肯定。 2、、宣传法规是做好食品卫生监监督量化分级管理工作的依据据 2万份份食品卫生监督量化分级管理理专刊，并于2月中旬下发到到了各管理相对人手中，我们们还利用我有线电视台等新闻闻媒体，以新闻、字幕等形式式向社会和食品生产经营企业业广泛进行宣传、动员，使群群众和食品生产经营企业对在在餐饮单位实行的A、B、CC、D四个信誉等级的评定、、实行信誉等级挂牌经营等有有了感性上的认识和理论上的的了解。在倡导消费者知情选选择的同时，调动了食品生产产经营单位争创食品卫生A级级单位的积极性，促使企业主主动改进自身卫生管理和提高高诚信水平，营造了我区积极极开展食品 3、强强化培训是做好食品卫生监督督量化分级管理工作的前提 2月6日，，区卫生局遵照全面贯彻、认认真执行、落实到位、集中培培训的工作原则，对全体监督督员进行了首次食品卫生监督督量化分级管理业务知识培训训，90名卫生监督员统一接接受了食品安全与卫生监督量量化分级管理全员培训。并于于2月10日对全体卫生监督督员进行了食品卫生监督量化化分级管理有关内容的考试。。 在工作作进展中，我局又先后选送业业务骨干参加了HACCP内内审员的技术培训，为指导基基层开展工作奠定了基础。 从2月月9日至4月7日，利用两个个月的时间，连续召开了155期量化分级管理培训班。全全区共有1158个餐饮单位位、集体食堂的卫生负责人参参加，约占全区餐饮单位总数数的42%。 15期期培训班上，由于宣传到位、、指导具体，广大餐饮业户对对开展食品卫生监督量化分级级管理工作都十分清楚，大家家都能根据各自的条件，进行行了申报。 518个餐饮业户申申报了A级，621个餐饮业业户申报了B级，3个餐饮业业户申报了C级，没有申报DD级的餐饮业户。另外。我区区还有16个餐饮单位申报了了AA级。 餐饮行业提出出了“积极参与、全力以赴、、勇争人先、志在必得”的口口号。学校、托幼机构提出了了“始终如一地把食品卫生安安全工作作为管理中的重中之之重，取信于社会，服务于家家长；把健康作为奉献给孩子子们最宝贵的财富，让学生、、儿童吃得香，吃得饱，吃得得好，吃得卫生，吃得科学，，从而吃出健康”的口号。 另外，由于AA级，A级单单位今后将主要实施自身管理理，卫生管理员在这项工作中中将起到决定性的作用，必须须具备先进的、预防性的食品品安全管理理念，所以我局建建议卫生管理员参加