低活力蛋白酶活力测定方法.doc

蛋白酶的测定方法.pptx 响应面法优化蛋白酶生产工艺（下）实验内容1、干物质失重的测定2、蛋白酶活力的测定3、数据分析与建模4、响应曲面作图5、整改方案分析干重失重＝发酵前干重－发酵后干重一、干物质失重的测定二、蛋白酶活力分析 1、原理福林试剂在碱性情况下极不稳定，可被酚类化合物还原而呈蓝色反应。蛋白质分子中含有具有酚基的氨基酸(酪氨酸、色氨酸及苯丙氦酸等)。以酪蛋白为底物，同酶液反应，经一定时间后，加三氯醋酸，终止酶反应，并使残余的酪蛋白质沉淀，同水解产物分开，经过滤后取滤液。用碳酸钠碱化，再加入福林试剂使之发色，用分光光度计测定。蓝色反应的强弱，同蛋白水解产物的多少成正比而水解产物的量又是同酶活力成正比例关

2025-05-26 约1.83千字 10页立即下载

蛋白酶活力的测定.docx QB/TXXX—20XX 蛋白酶活力的测定 1范围本文件规定了酱油和黄豆酱的菌种、种曲、成曲酶活力的测定方法。本文件适用于酱油和黄豆酱的菌种、种曲、成曲酶活力的测定。 2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 3术语和定义 3.1 中性蛋白酶活力单位neutralproteaseactiveunit 在温度为40℃、pH值为7.2的条件下，在1min内水解酪蛋白产生相当于1μg酪氨酸的酶

2025-02-13 约4.68千字 6页立即下载

蛋白酶活性的测定方法及原理.pptx 蛋白酶活性的测定方法及原理罗老师组员宁舒婷陈丽君陈海梅王熙栋各种测定方法及原理考马斯亮蓝法甲醛滴定法 DHT-酪蛋白法 DNA-溴乙锭荧光分析法 X-光胶片法福林酚法甲醛滴定法 3 考马斯亮蓝染料与蛋白质在酸性条件下结合，主要是染料与蛋白质中的碱性氨基酸（特别是精氨酸）和芳香族氨基酸残基相结合，使染料的最大吸收峰的位置由465nm变为595nm，溶液的颜色也由棕黑色变为兰色，在595nm下测定的吸光度值A595，与蛋白质浓度成正比。考马斯亮蓝法 4 蛋白酶催化蛋白质水解成氨基酸，再用甲醛固定氨基酸的氨基，用0.1mol/LNaOH溶液滴定生成的氨基酸，从而测定其酶活。

2017-12-30 约2.77千字 15页立即下载

测定蛋白酶活力实验.doc 测定蛋白酶活力实验一、实验目的1.加深了解酶活力的概念。2.学习掌握测定蛋白酶活力的方法。二、实验原理酶活力指酶催化某一特定反应的能力。其大小可用在一定条件下酶催化反应进行一定时间后，反应体系中底物的减少量或产物的生成量来表示。酶活力单位是表示酶活力大小的重要指标。本实验规定酶活力单位(U)为一定条件下每分钟分解1μg 酪氨酸所需的酶量。实验选用枯草杆菌蛋白酶水解酪蛋白产生酪氨酸的反应体系。产物酪氨酸在碱性条件下与Folin-酚试剂反应生成蓝色化合物，该蓝色化合物在680nm 处有最大光吸收，其吸光值与酪氨酸含量呈正比。因此通过测定一定条件下产物酪氨酸的含量变化，可计算出蛋白酶

2016-11-19 约1.86千字 4页立即下载

实验四蛋白酶活力的测定.ppt 第1页，共9页，星期日，2025年，2月5日一、实验目的掌握定量测定蛋白酶活性的方法，了解本实验的酶、底物和生成物的相关性，以及本反应的环境条件。进一步理解酶活力和比活力的概念巩固比色法测定物质含量的基础，掌握分光光度计使用方法，学习绘制标准曲线的方法第2页，共9页，星期日，2025年，2月5日二、实验原理1．胰蛋白酶是一种水解酶，将酪蛋白水解成酪氨酸等物质。2．所生成的酪氨酸能与酚试剂反应成蓝色物质。酚试剂又名Folin试剂，是磷钨酸和磷钼酸的混合物，在碱性条件下极不稳定，可被酚类化合物还原产生蓝色（钼蓝和钨蓝的混合物，680nm）。3．用分光光度计可以定量比较颜色深浅，测定酪氨酸生成量，根

2025-05-25 约1.77千字 9页立即下载

实验六枯草杆蛋白酶活力的测定.ppt 实验六枯草杆菌蛋白酶活力的测定 (先打开水浴锅,温度设置成40摄氏度) 一、实验目的二、实验原理三、器材仪器和主要试剂四、实验操作五、思考题一、实验目的掌握定量测定蛋白酶活性的方法，了解本实验的酶、底物和生成物的相关性质，以及本反应的环境条件。进一步理解酶活力和比活力的概念巩固比色法测定物质含量的基础,掌握721型分光光度计的原理和使用方法,学习绘制标准曲线的方法二、实验原理 1．酶活力概念: 指专一性催化某种底物反应的能力，酶活力通常用一定条件下酶催化某种反应的反应速度来表示. 活力单位(国际单位IU,katal) 2.枯草杆菌蛋白酶是一种水解酶，它将酪蛋白水解成酪氨

2019-03-01 约1.27千字 8页立即下载

蛋白酶的发酵及其活力测定.doc 一、实验目的 1、了解蛋白酶产生菌的生长情况，学会绘制其生长曲线 2、了解蛋白酶的性质及蛋白酶的测定原理 3、掌握蛋白酶的发酵及酶活力测定方法 实验仪器与器材 1、器具：UV1000分光光度计、恒温水浴锅、量筒、容量瓶、漏斗、试剂瓶、移液枪、吸管、离心管、枪头、摇床、培养基等。 2、试剂：福林试剂、0.4mol/L的碳酸钠溶液、0.4mol/L的三氯乙酸、0.5mol/LNaOH溶液、1mol/L和0.1mol/L盐酸溶液、硼酸缓冲液(pH=10.5)、10g酪素溶液、100ug/mL L--酪氨酸标准溶液 3、材料：菌种（产蛋白酶芽孢杆

2016-11-21 约4.13千字 6页立即下载

实验十枯草杆蛋白酶活力测定xin.ppt 枯草杆菌蛋白酶活力的测定五. 结果与讨论常规酶活测定程序为：酶液适当稀释，最适条件下进行酶促反应，测定反应量，根据酶活单位定义计算酶活力。上述过程中，那个阶段的操作误差给实验结果造成的影响最大？如何防止？ * * 生物化学实验之十安徽师范大学生科院生化教研室一.实验目的 蛋白酶浸提、分离、提取技术最适条件下酶促水解反应的操作程序酶活力的测定及活力单位的计算二.实验原理比色测定酪蛋白 蛋白酶 酪氨酸钼蓝钨蓝酪氨酸 Folin-酚试剂 pH值、温度 OH- 三.实验试剂和器材试剂 1. 酚试剂； 2. 0.55M碳酸钠； 3. 10%三氯乙

2019-02-27 约1.93千字 17页立即下载

菠萝蛋白酶的提取与活力测定.ppt 菠萝蛋白酶的提取与活力测定班级：生化101 二、菠萝蛋白酶在医药、保健品业的应用 1、抑制肿瘤细胞的生长 2、对心血管疾病的防治 3、用于烧伤脱痂 4、消炎作用菠萝蛋白酶的作用条件　　最佳温度：　53±1℃ 　　失活温度：　≥65℃ 　　最佳PH值：　5.0～8.0 　　失活PH值：　小于3.0和大与9.5 　　推荐用量:　0.05～0.1%对蛋白质计　　温度范围：　50～60℃ 　　作用PH值:　6.0～9.0 实验原理蛋白质与单宁作用可以发生沉淀反应,形成单宁—菠萝蛋白酶复合物，所以可以用单宁提取菠萝酶。五、实验操作方法法和步骤（

2019-01-08 约1.92千字 17页立即下载

实验九胰蛋白酶活力测定.ppt 胰蛋白酶活力测定一、原理福林—酚试剂中的磷钨酸和磷钼酸，在碱性条件下极不稳定，易被酚类化合物还原为蓝色化合物（钨蓝和钼蓝）。蛋白质中含具酚基的氨基酸（酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸），用胰蛋白酶水解蛋白底物，生成含酚基的氨基酸与福林—酚试剂反应，生成蓝色化合物，在一定的范围内，蓝色化合物颜色的深浅与酶活力的大小成正比。二、实验仪器试管 7220分光光度计恒温水浴锅三、实验试剂福林试剂B：见福林(Folin)-酚试剂法测定蛋白质的浓度部分(冰箱中) 0.55mol/L碳酸钠溶液：58.3g无水碳酸钠溶于蒸馏水，稀释并定容至1000ml 10%三氯乙酸溶液 0. 2mol/L磷酸缓冲

2017-03-12 约字 7页立即下载

蛋白酶产生菌的筛选及活力的测定.doc 蛋白酶产生菌的筛选及活力的测定作者刘艳芝指导教师张玲秀（忻州师范学院生物系 1201班 034000）摘要：采用忻州师范学院校园附近土壤、农田土壤及体育场土壤作为样品，并从中筛选分离并得到产蛋白酶能力较高的菌株，经过初步鉴定该菌株属芽孢杆菌。通过对其产酶条件进行优化，结果显示该菌产酶最佳碳源为质量浓度15g/L的乳糖，最佳氮源为质量浓度20g/L的尿素，最适初始pH值为6.5，最适发酵温度为35℃ 。关键词：菌种筛选；鉴定；蛋白酶；条件优化 蛋白酶蛋白质中肽键水解的酶，是一类广泛应用于皮革、毛皮、

2017-02-06 约2.83千字 4页立即下载

刺参肠道蛋白酶淀粉酶脂肪酶与纤维素酶活性的测定方法.pdf 鍪羹l溲薹型《鱼墼工些》：至Q!至垂笪墅笪笪至Q塑刺参肠道蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶与纤维素酶活性的测定方法 白燕王维新 (辽宁医学院畜牧辫医学院，辽宁锦州121001) 摘要：为探求更有效、更便捷地测定刺参肠道蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶与纤维素酶的活性方法．以刺参肠道组织lo倍重量的磷酸缓冲液通过匀浆获得粗酶液。采用福林一酚法测定刺参肠道内蛋白酶活

2017-08-07 约1.74万字 6页立即下载

实验六枯草杆菌蛋白酶活力地测定.ppt 实验六枯草杆菌蛋白酶活力的测定 (先打开水浴锅,温度设置成40摄氏度) 一、实验目的二、实验原理三、器材仪器和主要试剂四、实验操作五、思考题一、实验目的掌握定量测定蛋白酶活性的方法，了解本实验的酶、底物和生成物的相关性质，以及本反应的环境条件。进一步理解酶活力和比活力的概念巩固比色法测定物质含量的基础,掌握721型分光光度计的原理和使用方法,学习绘制标准曲线的方法二、实验原理 1．酶活力概念: 指专一性催化某种底物反应的能力，酶活力通常用一定条件下酶催化某种反应的反应速度来表示. 活力单位(国际单位IU,katal) 2.枯草杆菌蛋白酶是一种水解酶，它将酪蛋白水解成酪氨

2018-06-21 约1.27千字 8页立即下载

蛋白酶产生菌的分离、活化选育、发酵及酶活力的测定.doc 《食品微生物学实验》论文学院：生物科学与工程学院专业：食品科学与工程姓名：熊祥学号：班级：食品班101 指导教师：张嫱 蛋白酶产生菌的分离、活化选育、发酵及酶活力的测定【摘要】许多细菌和霉菌产生蛋白酶，细菌中的芽孢杆菌是常见的蛋白酶产生菌。本实验将土壤样品悬液加热处理，杀死非芽孢细菌及其它微生物后进行划线分离得到芽孢杆菌，将其接种到酪蛋白平板进行培养，根据酪蛋白平板的水解圈做初筛。也可直接将细菌或霉菌接种到酪

2017-01-07 约6.66千字 12页立即下载

实验五枯草杆菌蛋白酶活力测定.doc 实验五枯草杆菌蛋白酶实验目的1.加深了解酶活力的概念。2.学习掌握测定蛋白酶活力的方法。实验原理酶活力指酶催化某一特定反应的能力。其大小可用在一定条件下酶催化反应进行一定时间后，反应体系中底物的减少量或产物的生成量来表示。酶活力单位是表示酶活力大小的重要指标。本实验规定酶活力单位(U)为一定条件下每分钟分解1μg 酪氨酸所需的酶量。实验选用枯草杆菌蛋白酶水解酪蛋白产生酪氨酸的反应体系。产物酪氨酸在碱性条件下与Folin-酚试剂反应生成蓝色化合物，该蓝色化合物在680nm 处有最大光吸收，其吸光值与酪氨酸含量呈正比。因此通过测定一定条件下产物酪氨酸的含量变化，可计算出蛋白酶的活力。

2017-04-06 约1.9千字 3页立即下载