人教版高中化学选修五-第四章第一节油脂D卷新版.doc

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人教版高中化学选修五第四章第一节：油脂D卷（新版）

姓名:________班级:________成绩:________

一、单选题(共8题；共16分)

1.（2分）(2018高二下·汕头期中)有关油脂和蛋白质的说法正确的是（）

A.都能溶于水???????

B.都是高分子化合物????

C.都含有N元素???????

D.都含有C，H，O三种元素????

【考点】

2.（2分）(2016高二下·张掖月考)咖啡酸具有止血、镇咳、祛痰等疗效，其结构简式为：，下列有关咖啡酸的说法中，正确的是（）

A.咖啡酸分子中的所有碳原子不可能共平面????

B.咖啡酸可以发生加成、酯化、加聚等反应????

C.1mol咖啡酸与足量Na反应，最多产生3molH2????

D.1mol咖啡酸与饱和溴水反应，最多消耗2.5molBr2????

【考点】

3.（2分）(2018·齐齐哈尔模拟)下列关于有机化合物的说法正确的是（）

A.环己烷的二氯代物和十氯代物均只有4种???????

B.油脂在水解过程中发生了加成反应????

C.蔗糖是葡萄糖的同系物???????

D.溴水可用来区分乙醇、乙酸、苯????

【考点】

4.（2分）下列说法中，正确的是（）

A.汽油和花生油的主要成分都是油脂????

B.油脂在酸性条件下的水解反应叫皂化反应????

C.乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成????

D.油脂难溶于水，属天然高分子化合物????

【考点】

5.（2分）(2018高一下·黑龙江期末)现有淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是（）

试剂：?①新制Cu(OH)2????②碘水??????????????③浓硝酸

现象：?a．变蓝色???????b．砖红色沉淀???????c．变黄色

A.②-a、③-c、①-b???????

B.③-a、②-c、①-b????

C.②-a、①-c、③-b???????

D.②-c、③-a、①-b????

【考点】

6.（2分）为了防止水污染，我国许多地区对洗衣粉的成分加以限制，这些地区不得再销售使用的洗衣粉中含有（）

A.硅酸钠????

B.烷基苯磺酸钠????

C.三聚磷酸钠????

D.蛋白酶????

【考点】

7.（2分）(2019高三上·射洪开学考)下列说法不正确的是（）

A.油脂是热值最高的营养物质，可以制造肥皂和油漆

B.利用二氧化碳制造全降解塑料，符合绿色化学理念

C.脱脂棉、滤纸、蚕丝的主要成分均为纤维素，完全水解能得到葡萄糖

D.酒精、福尔马林用于杀菌消毒的原理都是使蛋白质变性

【考点】

8.（2分）(2018高三上·郑州开学考)化学与生活密切相关，下列叙述中错误的是（）

A.糖类是人体能量的主要来源????

B.食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂????

C.天然存在的动植物油脂，大多属于单甘油酯????

D.乙烯可作水果催熟剂，能促进水果尽早成熟????

【考点】

二、填空题(共2题；共10分)

9.（4分）肥皂的制备过程如下

肥皂的去污原理：C17H35COONa═C17H35COO﹣+Na+

亲油基团：?________亲水基团：?________洗涤时，硬脂酸根离子一头?________，另一头?________将油污拖下水，从而将衣物洗涤干净．

【考点】

10.（6分）(2016高二下·钦州期末)下列物质都能发生水解反应，请说明水解的条件和生成物的类别：

（1）淀粉

（2）油脂

（3）蛋白质．

【考点】

三、综合题(共3题；共22分)

11.（6分）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．

（1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和________?（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料

（2）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（﹣NH2）和________?（写结构简式）．人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身________?（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸．

（3）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被氧化生成