文档详情

油炸食品制造业的食品安全认证考核试卷.docx

发布：2025-03-14约6.8千字共10页下载文档
文本预览下载声明

油炸食品制造业的食品安全认证考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在检验油炸食品制造业从业人员对食品安全认证标准的掌握程度，确保行业从业人员具备必要的食品安全知识和操作技能，提升产品质量，保障消费者健康。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.油炸食品生产过程中，以下哪项不是危害食品安全的因素？

A.油脂氧化

B.水分含量过高

C.残留农药

D.食品添加剂使用过量（）

2.油炸食品生产许可证的有效期是？

A.1年

B.2年

C.

显示全部
相似文档