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（最新）理论考试咖啡师四级题库与答案（答案在末尾）.docx

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（最新）理论考试咖啡师四级题库与答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.制作一份Espresso，将咖啡粉置于滤碗后应用粉锤()

A.垂直夯压B.水平夯压C.旋转夯压D.斜向夯压?

2.关于接待服务人员的态度要求，下列说法正确的是()

A.对待客人要一视同仁B.对客人要有亲有疏C.客人说的都是对的D.不能违反客人的意愿?

3.单选咖啡的起源是()

A.中国B.美国C.埃及D.埃塞俄比亚?

4.调整咖啡研磨机重量器的目的是调整()

A.粉的粗细度B.粉的温度C.出粉量D.出粉速度?

5.()葡萄牙人把咖啡树移植到巴西

A.16世纪B.17世纪

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