食品企业良好操作规范手册(GMP手册).pdf
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前言
本手册是根据《中华人民共和国食品卫生法》,《中华人民共和国
产品质量法》,《食品企业卫生通则》GB14881—1994,《速冻食品技
术规程》GB8863—88,结合本公司实际情况编制的本企业良好操作
规范(GMP)。本规范适用于本公司生产的安井牌系列汤圆产品.
公司上至总经理下至全体员工必须贯彻执行本公司制定的良好
操作规范及国家有关法律、法规,确保规范的要求得到实施。
1工厂设计与设施卫生要求
本厂依据《食品企业通用卫生规范》GB1488
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