良好操作规范GMP.ppt

GoodManufacturingPractice第一节良好操作规范发展简介 1994年11月发布《出口食品厂、库卫生要求》。在此基础上，又陆续发布了9个专业卫生规范：出口畜禽肉及其制品加工企业注册卫生规范出口罐头加工企业注册卫生规范出口水产品加工企业注册卫生规范出口饮料加工企业注册卫生规范出口茶叶加工企业注册卫生规范出口糖类加工企业注册卫生规范出口面糖制品加工企业注册卫生规范出口速冻方便食品加工企业注册卫生规范出口肠衣加工企业注册卫生规范GoodManufacturingPractice第一节良好操作规范发展简介1988年和1991年，我国颁布了15个食品加工企业卫生规范：罐头厂卫生规范GB8950-88白酒厂卫生规范GB8951-88啤酒厂卫生规范GB8952-88酱油厂卫生规范GB8953-88食醋厂卫生规范GB8954-88食用植物油厂卫生规范GB8955-88蜜饯厂卫生规范GB8956-88糕点厂卫生规范GB8957-88乳品厂卫生规范GB12693-90肉类加工厂卫生规范GB12694-90饮料厂卫生规范GB12695-90葡萄酒厂卫生规范GB12696-90果酒厂卫生规范GB12697-90黄酒厂卫生规范GB12698-90面粉厂卫生规范GB13122-911999年又颁布了“水产品加工质量管理规范”SC/T3009-1999。GB12695-2003饮料企业良好生产规范1GB/T20575-2006鲜、冻肉生产良好操作规范2GB/T22637-2008天然肠衣加工良好操作规范3GB/T20942-2007啤酒企业良好操作规范4GB/T20941-2007水产食品加工企业良好操作规范5GB/T23887-2009食品包装容器及材料生产企业通用良好操作规范6GB/T20940-2007肉类制品企业良好操作规范7GB12693-2010食品安全国家标准乳制品良好生产规范8GB/T27341-2009危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通用要求GB/T27301-2008食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求CNCA/CTS0027-2008食品安全管理体系茶叶加工企业要求CNCA/CTS0026-2008食品安全管理体系饮料生产企业要求CNCA/CTS0025-2008食品安全管理体系葡萄酒/黄酒、啤酒、白酒生产企业要求CNCA/CTS0020-2008食品安全管理体系食品及饲料添加剂生产企业要求CNCA/CTS0017-2008食品安全管理体系味精生产企业要求CNCA/CTS0011-2008食品安全管理体系豆制品生产企业要求CNCA/CTS0008-2008食品安全管理体系食用植物油生产企业要求CNCA/CTS0019-2008食品安全管理体系冷冻食品及食用冰生产企业要求CNCA/CTS0014-2008食品安全管理体系糖果、巧克力及蜜饯生产企业要求CNCA/CTS0006-2008食品安全管理体系谷物磨制品生产企业要求FSMS-01：2007食品安全管理体系罐头生产企业要求FSMS-02：2007食品安全管理体系水产品加工企业要求FSMS-03：2007食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求FSMS-04：2007食品安全管理体系果蔬汁生产企业要求FSMS-05：2007食品安全管理体系速冻果蔬生产企业要求FSMS-06：2007食品安全管理体系含肉和（或）水产品的速冻方便食品生产企业要求CNCA/CTS0009-2008食品安全管理体系制糖企业要求食品企业通用卫生规范GB14881-199401出口饮料生产企业卫生注册规范03GB/T27305-2008食品安全管理体系果汁和蔬菜汁