无公害冬枣生产的操作规程.doc

无公害冬枣生产操作规程 冬枣别名冻枣、雁来红，是由普通枣变异而来，属无刺枣。果实中等大，近圆形，似小苹果，平均果重14～16g，最大果重23.2g，有极优良的品质，是目前最高档的鲜食品种之一。 1 无公害冬枣生产基地的选择 生产基地必须选择在生态环境良好，无或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的农业生产区域。 1.1土壤要求 以壤土、沙壤土为宜，轻度盐化潮土亦可栽培，要求土壤深厚肥沃，有机质在1.00%以上，土壤酸碱度最适范围为6.2～7.8，土壤含盐量低于0.3%，其中氯化钠含量低于0.15%，且土壤中有害物质不应超过以下标准(见表1)。 　　表1 土壤质量指标 项目 指标(mg·kg-1) pH6.5 pH 6.5～7.5 pH7.5 总汞 ≤0.30 ≤0.5 ≤1.0 总砷 ≤40 ≤30 ≤25 总铅 ≤250 ≤300 ≤350 总镉 ≤0.30 ≤0.3 ≤0.6 总铬 ≤150 ≤200 ≤250 六六六 ≤0.5 ≤0.5 ≤0.5 滴滴涕 ≤0.5 ≤0.5 ≤0.5 1.2农田灌溉水质量指标 根据GB/T18407.2－2001要求，无公害冬枣产地灌溉水质量不应超过下列标准(指标：mg·L-1)：氯化物≤250、氰化物≤0.5、氟化物≤3.0、总汞≤0.001、总砷≤0.1、总铅≤0.1、总镉≤0.005、铬≤0.1、石油类≤10、pH≤5.5～8.5。 1.3空气质量指标 根据GB/T18407.2－2001要求，冬枣产地空气中有毒物质不应超过以下标准：总悬浮颗粒物(TSP)(标准状态)日平均0.3mg·m-3；二氧化硫(SO2)(标准状态)日平均0.15mg·m-3，1h平均0.50mg·m-3；氮氧化物(NOx)(标准状态)日平均0.12mg·m-3，1h平均0.24mg·m-3；氟化物(F)月平均10μg·dm-2·d-1；铅(标准状态)季平均1.5μg·m-3。 2 无公害冬枣生产技术规程　　2.1栽培管理技术 2.1.1栽植 冬枣树势中等弱，易控制，为短枝型，易密植栽培，一般为55～100株·667m-2，以行4m、株距2～3m为宜；枣农间作，12～18株·667m-2，行距10m，株距4～5m。秋栽10月下旬到11月上旬，春栽为4月上旬。栽植时施足底肥，每坑施优质有机肥50kg，过磷酸钙2kg，腐熟鸡粪5kg。 2.1.2整形修剪 冬季修剪，主要修剪方法为短截、打尖、回缩、疏枝、分枝处换头、落头等。夏季修剪，主要修剪方法有枣头摘心、抹芽、疏枝、曲枝、除萌蘖等。结果期主要修剪措施有清除徒长枝、处理竞争枝、回缩延长枝、截过密枝和细弱枝、清除损伤枝和病虫枝等。 2.1.3保花保果 冬枣树虽然花量大、花期长，但自然坐果率很低，一般只有1%左右。首先要加强综合管理，增强树势，提高树体营养水平，同时，采取开甲、环剥、枣树摘心、控枝、花期喷水、喷施九二O、稀土微肥等措施，以达到调节植株营养、保花保果的目的。 2.2肥料使用规程 2.2.1施肥策略 冬枣为鲜食品种，果实中硝酸盐含量不应超过无公害食品标准，不同施肥措施对其含量变化幅度影响较大，必须严格执行合理的施肥规程，尤其是控制收获期化肥的施用量，避免氮肥过量。提倡使用有机肥料和活性生物肥料。 2.2.2施足基肥 于果实采收后结合深翻改土进行，以有机肥为主。幼树(5年生以下)每株施有机肥25～50kg，尿素或磷酸二铵0.15～0.4kg，钙镁磷肥1～2kg；结果树每株施有机肥100～150kg，尿素、磷酸二铵0.4～1.0kg，钙镁磷且巴2～4kg，硫酸钾1.5kg或草木灰10kg。 2.2.3地下追肥 追肥一般每年3次，即在萌芽前、坐果期、果实膨大期进行。萌芽前追肥，以速效氮磷为主。幼树每株施磷酸二铵0.1～0.2kg，成龄树每株施磷酸二铵0.3～0.4kg。6月上旬开花期追肥，以氮肥为主，幼树每株施尿素0.1～0.2kg，成龄树每株施尿素0.25～0.4kg。7月上旬幼果期追肥，施入氮磷钾复混肥或冬枣专用复混肥，幼树每株施0.4～0.5kg，成龄树每株施0.6～1kg。 2.2.4根外追肥 从5月下旬开始至采收前一个月，每隔半月左右叶面喷施1次氨基酸钙肥或稀土微肥，也可结合喷药进行。7月份前以喷氮肥为主，后期以喷磷钾肥为主。花期喷0.3%～0.5%尿素、硼砂溶液，提高坐果率。枣果采收后树体喷1次0.5%～1%尿素溶液。 2.3病虫害综合防治 2.3.1主要病虫害 常见的主要病害有枣锈病、枣炭疽病、轮纹病、枣叶斑点病等。主要虫害有红蜘蛛、龟蜡蚧、枣粘虫、枣芽象甲、枣瘿蚊、桃小食心虫、豹蠹蛾、金龟子、黄斑蝽、棉铃虫、枣花心虫、枣绮夜蛾等。 2.3.2防治原则 以农业防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害发生的经济阈值，合理使用化学防