7.3乙醇与乙酸第1课时 课件(共47张PPT) 2024-2025学年高一下学期化学人教版（201.pptx

第三节乙醇与乙酸

学习目标素养目标1.通过乙醇的结构及其主要性质与应用,认识有机化合物中羟基与其性质的关系。2.通过乙酸的结构及其主要性质与应用,认识有机化合物中羧基与其性质的关系。【宏观辨识与微观探析】从有机物的结构及官能团类别角度认识有机物的分类，强化有机物的认知模型。【变化观念与平衡思想】通过对乙醇和乙酸等典型代表物的学习,从官能团转化和物质类别变化角度认识有机物之间的转化，深化“结构决定性质”“性质反映结构”“性质决定用途”等学科观念。

学习目标素养目标3.通过有机化合物的类别、官能团和典型代表物,从官能团分类的角度辨识各类有机化合物并探析它们的结构和性质【科学探究与创新意识】通过探究乙醇、乙酸化学性质的实验,体会有机反应与无机反应的差异。通过自行设计实验方案比较乙酸与常见酸的酸性，提升证据推理与科学探究的核心素养续表

第1课时乙醇

学习任务一乙醇的物理性质和分子结构学习任务二乙醇的化学性质

学习任务一乙醇的物理性质和分子结构【新知自主预习】1.乙醇的物理性质俗称颜色气味状态（常温）密度挥发性溶解性____________有特殊香味液体比水的____易挥发能与水以__________互溶酒精无色小任意比例［注意］①通常加入无水硫酸铜固体检验乙醇中是否含有水，固体由白色变为蓝色，则证明含有水；②向工业酒精中加入新制的生石灰，加热回流，再进行蒸馏，可制得无水乙醇。

2.乙醇的组成和结构乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被______取代后的产物。羟基??

【知识迁移应用】例1下列有关乙醇物理性质及其应用的说法不正确的是()A.由于乙醇的密度比水小,所以乙醇和水混合后乙醇在上层B.由于乙醇能够溶解多种有机物和无机物,所以可用乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够与水以任意比例互溶,所以可以配制不同浓度的酒精D.由于乙醇容易挥发,所以才有“酒香不怕巷子深”的说法[解析]乙醇的密度比水小,但是乙醇能与水以任意比例互溶,故乙醇与水混合后不会分层，故A错误。√

［易错警示］（1）乙醇能够溶解多种有机物和无机物,但乙醇与水以任意比例互溶,因此乙醇和水混合后不会分层。（2）羟基和氢氧根离子的比较羟基氢氧根离子符号电性中性带一个单位负电荷电子式________________________________________________________来源水分子失去一个氢原子后的剩余部分

学习任务二乙醇的化学性质【新知自主预习】一、烃的衍生物1.烃的衍生物烃分子中的________被__________________所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。氢原子其他原子或原子团

2.官能团（1）决定有机化合物______的原子或原子团叫作官能团。例如,______是醇类物质的官能团,__________和__________分别是烯烃和炔烃的官能团。特性羟基碳碳双键碳碳三键?甲基乙基

二、乙醇的化学性质和用途1.乙醇与金属钠的反应实验操作______________________________________________________________________________________实验现象①钠先沉入液体底部，然后在钠的表面有气泡产生，随后钠会逐渐浮到液面上来，最后钠会逐渐消失；②烧杯内壁有水珠产生；③向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊

实验结论反应实质钠乙醇?续表

2.乙醇的氧化反应（1）乙醇的燃烧乙醇常用作燃料,在空气中燃烧时生成二氧化碳和水，放出大量的热,化学方程式为_________________________________。?（2）乙醇的催化氧化

①操作及现象实验操作________________________________________________________________________________向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，将下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次，小心地闻试管中液体产生的气味实验现象黑色红色刺激性

②实验原理分析总反应的化学方程式为___________________________________。?

?醛基乙酸③实验反思结合乙醇的催化氧化反应的原理分析，催化氧化反应时乙醇分子结构中的_______及连接羟基的______断裂。??

?乙酸3.乙醇的用途（1）乙醇可用作______，还是重要的有机化工原料和溶剂，用于生产医药、香料、化妆品、涂料等。（2）医疗上常用_____（体积分数）的乙醇溶液作消毒剂。燃料?

【核心知识讲解】1.列表比较金属钠与乙醇、水的反应乙醇与钠反应水与钠反应钠的变化