中华人民共和国国家标准食品安全国家标准食品-中国罐头工业协会.PDF

中华人民共和国国家标准 GB2760—XXXX 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 （征求意见稿） 201X-XX-XX 发布 201X-XX-XX 实施 I 中华人民共和国卫生部发布 GB2760-XXXX 前 言 本标准代替GB2760-2011 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。 本标准与GB 2760-2011 相比，主要变化如下： ——增加了卫生部公告的食品添加剂规定； ——调整了食品添加剂的管理范畴，将食品营养强化剂和胶基糖果中基础剂物质及其 配料名单调整由其他相关标准进行规定； ——修订了3.4 带入原则，增加了3.4.2； ——修订了附录A 食品添加剂使用规定 —删除了表A.1 中4-苯基苯酚、2-苯基苯酚钠盐、不饱和脂肪酸单甘酯、茶黄色素、 茶绿色素、多穗柯棕、甘草、硅铝酸钠、葫芦巴胶、黄蜀葵胶、酸性磷酸铝钠、 辛基苯氧聚乙烯氧基、辛烯基琥珀酸铝淀粉、薪草提取物、乙萘酚、仲丁胺等食 品添加剂品种及其使用规定； —修订了表A.1 中硫酸铝钾、硫酸铝铵、赤藓红及其铝色淀、靛蓝及其铝色淀、亮 蓝及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、诱 惑红及其铝色淀、焦糖色（加氨生产）、焦糖色（亚硫酸铵法）、山梨醇酐单月桂 酸酯、山梨醇酐单棕榈酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯、山梨醇酐叁硬脂酸酯、山梨 醇酐单油酸酯、甜菊糖苷、胭脂虫红的使用规定； —在表A.1 中增加了L （+ ）-酒石酸、纽甜、β -胡萝卜素、β -环状糊精、双乙酰酒 石酸单双单甘油酯、阿斯巴甜等食品添加剂的使用范围使用量，删除了上述食品 添加剂在表A.2 中的使用规定； —删除了表A.1 中部分食品类别中没有工艺必要性的食品添加剂规定； —表A.3 中增加了06.04 杂粮粉及其制品，删除了13.03 特殊医学用途配方食品； ——修订了附录C 食品工业用加工助剂使用规定，删除了表C.2 中聚氧丙烯甘油醚、 聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚和蔗糖聚丙烯醚的使用规定； ——删除了附录D “胶基糖果中基础剂物质及其配料名单”； ——修订了附录F 食品分类系统； —修改为附录E 食品分类系统； —修订了01.0，02.0，04.0，08.0，09.0，11.0，12.0，13.0，14.0 等类别中的部分食 品分类号及食品名称，并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调 整。 2 GB2760-XXXX 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 1 范围 本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大 使用量或残留量。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1 食品添加剂 为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的 人工合成或者天然物质。食品用香料和食品工业用加工助剂也包括在内。 2.2 最大使用量 食品添加剂使用时所允许的最大添加量。 2.3 最大残留量 食品添加剂或其分解产物在最终食品中的最大残留量。