DB37T 1741-2010 无公害食品 榆黄蘑生产技术规程.docx
ICS65.020.20B05
DB37
山东省地方标准
DB37/T1741—2010
无公害食品榆黄蘑生产技术规程
TechnicalregulationsofPleurotuscitrinipileatusSingproductionfornon-pollutionfood
2010-12-27发布2011-03-01实施
山东省质量技术监督局发布
I
DB37/T1741—2010
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山东省质量技术监督局提出。
本标准由山东农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省食用菌工作站。
本标准主要起草人：庞茂旺、孟庆水、高霞、赵淑芳、田召玲、于安军。
1
DB37/T1741—2010
无公害食品榆黄蘑生产技术规程
1范围
本标准规定了无公害食品榆黄蘑(PleurotuscitrinipileatusSing)的产地环境、栽培基质、生
产管理、病虫害防治、采收和生产档案。
本标准适用于山东省无公害榆黄蘑的生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则
GB/T12728食用菌术语
GB15618土壤环境质量标准
NY/T496肥料合理使用准则通则
NY/T528-2002食用菌菌种生产技术规程NY/T1098食用菌品种描述技术规范
NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY5095无公害食品食用菌
NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T5333无公害食品食用菌生产技术规范术
NY5358无公害食品食用菌产地环境条件
3产地环境
生产场地清洁卫生、地势平坦、排灌方便，产地环境符合GB5749、GB3095、GB15618、NY5358和NY/T5333的规定要求。
4栽培基质
栽培基质有棉籽壳、阔叶木屑、玉米芯、农作物秸杆等，应符合NY5099的要求。
5生产管理
5.1栽培季节
在山东省春季栽培以3～6月，秋季栽培以9～12月较为宜。
2
DB37/T1741—2010
5.2菌种
选用优质、高产、抗逆性强的适龄菌种。其质量符合NY/T1742的要求。生产应符合NY/T528的规定。
5.3培养基配方
参见附录A。
5.4培养料配制
5.4.1培养料的预处理
枝条、农作物秸秆等粉碎或切成短节，玉米芯等颗粒较大或质地较硬的原材料用清水或1%～5%石灰水预湿处理5h～24h。
5.4.2配制方法
先将不需预湿的培养料混合，加水充分搅拌，取石灰水上清液加入，再加入已预湿的培养料一同搅匀，培养料含水量65%左右，pH6.5左右。培养料配制好后。根据不同季节和设施栽培要求进行生料直接栽培，或者进行发酵处理，或者熟料灭菌处理即可。
5.5装袋
培养料拌好后应立即装袋。袋子规格一般为17cm×33cm,并符合NY/T528的规定。松紧适宜，每袋装干料350g左右。装袋时培养料尽量稍微压实。达到松紧一致，料与袋壁要紧密贴实。
5.6灭菌
采用熟料栽培的应进行灭菌处理。菌袋装好后。尽快进行常压灭菌。当温度达到100℃后，保持10h~12h即可停火。最好再堆闷6h～8h以后出灶为宜，也可以按高压灭菌德要求进行灭菌处理。
5.7接种
5.7.1接种室(箱)的消毒
随时保持接种室(箱)内的清洁卫生。灭菌后的料袋放入接种室(箱)后，用气雾消毒剂熏蒸，接种室2h～3h,接种箱30min。接种室接种前30min,再用0.25%新洁尔灭空气喷雾消毒。
5.7.2接种方法
料温降到20℃~30℃以后接种。手、种瓶(袋)外壁用75%酒精或0.25%新洁尔灭消毒剂擦洗消毒；用经火焰灭菌后的接种工具去掉上层老化、失水菌种；按无菌操作将栽培种接入袋口，适当压实，迅速封好袋口。用种量为一瓶栽培种(750ml)接10袋~12袋，或一袋(22cm×43cm)栽培种接30袋~40袋。
5.8发菌培养
5.8.1培养室的消毒
彻底打扫室内清洁卫生，喷洒杀菌杀虫剂，关闭门窗，用气雾消毒剂熏蒸，使用药剂应符合DB51/337的规定。
5.8.2培养条件