第18课 食物的营养（说课稿）-2023-2024学年三年级科学下册同步精品课堂系列（青岛版）.docx
第18课食物的营养（说课稿）-2023-2024学年三年级科学下册同步精品课堂系列（青岛版）
一、教学内容
本节课是2023-2024学年三年级科学下册同步精品课堂系列（青岛版）第18课《食物的营养》。本节课的主要内容围绕食物中的营养成分展开，具体包括以下几个方面：
1.了解食物中的六大类营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。
2.学习各类营养物质对人体的作用及其来源。
3.探讨如何通过合理搭配食物，保证营养均衡。
4.培养学生良好的饮食习惯，关注饮食健康。
二、核心素养目标分析
本节课的核心素养目标主要包括科学探究、健康生活、信息处理和责任担当四个方面。科学探究方面，培养学生观察食物、分析营养成分的能力；健康生活方面，使学生认识到合理膳食对身体健康的重要性，形成良好的饮食习惯；信息处理方面，训练学生整理、归纳食物营养成分信息的能力；责任担当方面，引导学生关注食品安全，为自己和家人的健康负责。通过本节课的学习，学生将能够运用所学知识，提高生活品质，形成健康的生活方式。
三、学习者分析
1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在二年级的科学课程中已经接触过简单的食物分类，对人体需要的基本营养素有了初步的认识。此外，在日常生活中，学生对食物的种类和味道有一定的了解。
2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：三年级的学生好奇心强，对食物的营养成分及其作用表现出浓厚的兴趣。他们在观察、实验和小组讨论中表现出较强的动手能力和合作精神。在课堂上，他们喜欢通过实例和互动来学习新知识。
3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在理解食物中不同营养成分的具体作用时可能会感到困惑，特别是在区分蛋白质、脂肪和碳水化合物等功能上。此外，如何将理论应用到实际饮食中，保证营养均衡，对学生来说也是一个挑战。学生可能需要更多的实例和指导来克服这些困难。
四、教学资源
-软硬件资源：多媒体教学设备、计算机、投影仪、音响系统
-课程平台：学校内网教学资源共享平台
-信息化资源：教学PPT、食物营养成分资料库、视频资料
-教学手段：小组讨论、实验演示、实物展示、互动游戏
五、教学过程设计
1.导入新课（5分钟）
教师通过展示几种常见的食物，如苹果、面包和牛奶，引导学生思考这些食物中分别含有哪些营养成分。通过提问的方式激发学生的好奇心，引出本节课的主题《食物的营养》。
2.讲授新知（20分钟）
-教师利用PPT展示食物中的六大类营养物质，并简要介绍每类营养物质的作用和来源。
-通过实物展示，如展示不同食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等，让学生直观地了解这些营养成分。
-教师通过视频资料，介绍人体如何吸收和利用这些营养物质，以及缺乏这些营养物质的后果。
-教师引导学生进行小组讨论，探讨如何通过合理搭配食物来保证营养均衡。
-最后，教师总结讨论结果，强调健康饮食习惯的重要性。
3.巩固练习（10分钟）
-教师发放食物营养成分卡片，学生需要将卡片上的食物与对应的营养成分进行匹配。
-教师提出一些关于食物营养的问题，学生抢答，回答正确的学生可以获得小奖品。
-教师让学生在小组内讨论，设计一份营养均衡的餐单，并分享给全班。
4.课堂小结（5分钟）
教师回顾本节课的主要内容，强调食物中六大类营养物质的作用和合理搭配食物的重要性。同时，教师鼓励学生在日常生活中关注饮食健康，形成良好的饮食习惯。
5.作业布置（5分钟）
-学生回家后，观察家庭成员的饮食习惯，记录下一周内的饮食情况，分析是否存在营养不均衡的问题。
-学生根据本节课所学，为家人设计一份营养均衡的餐单，并在下一堂课与同学分享。
六、学生学习效果
学生学习效果显著，具体体现在以下几个方面：
1.知识掌握方面：学生能够准确列举出食物中的六大类营养物质，并理解每类营养物质对人体的作用。他们能够通过观察食物的成分标签，判断食物中包含的营养成分，以及这些成分对健康的影响。
2.实践应用方面：学生在课堂练习和小组讨论中，能够运用所学知识设计出营养均衡的餐单，并在家庭作业中尝试为家人制定健康饮食计划。这表明学生能够将理论知识应用到实际生活中，提高了他们的生活实践能力。
3.思维能力方面：通过课堂上的互动和讨论，学生的批判性思维和问题解决能力得到提升。他们能够分析不同食物的营养价值，并就如何改善家庭成员的饮食习惯提出合理的建议。
4.自主学习方面：学生在课后能够主动查阅相关资料，了解更多关于食物营养的知识。他们在家庭作业中表现出的独立思考和创新能力，显示了他们在自主学习方面的进步。
5.健康意识方面：学生在学习过程中，逐渐形成了健康饮食的意识。他们开始关注食物的营养价值，更加注重饮食的平衡和多样性，这对于培养他们健康的生活方式具有重要意义。
6.团队合作方面