木瓜银耳炖牛奶的正确做法.docx

电饭煲做法

食材准备

银耳、木瓜、冰糖、牛奶

制作步骤

银耳隔夜泡发，洗净去柄，用搅拌机加水打成泥状。

挑选短圆树熟的木瓜，用勺子挖出木瓜肉备用。

用电饭煲先把银耳煮10分钟，因银耳已打成泥状，容易煮出胶质，无需久煮。

时间到后加入木瓜和冰糖，再煮20分钟。

加入牛奶，焖5分钟即可。

炖盅做法一

食材准备

银耳、木瓜、冰糖、牛奶、杏仁（可选）

制作步骤

雪耳用清水泡发，撕成小朵（去蒂及周围未泡发开的黄色部分）；木瓜去皮去籽，切小块；杏仁若选用则去皮，略浸泡。

银耳、杏仁先入锅，武火煮沸后加入木瓜，再次沸腾后改文火慢煮20分钟，加入冰糖，熄火。

开盖十分钟后加入牛奶即可。

炖盅做法二

食材准备

银耳、木瓜、冰糖、牛奶

制作步骤

用干净的剪刀把提前泡发好的银耳剪入炖盅内，加入适量的清水没过银耳。

盖上盖子炖1个小时，若喜欢吃黏稠一些的口感，银耳可以炖久一点。

快要到时间的时候将木瓜洗净对半切开，挖去内瓤，无需削皮直接把木瓜切成长块状，再竖切成小块，刀横切直接取肉。

最后加入冰糖和牛奶稍作炖煮即可。

高压锅与电炖盅结合做法

食材准备

银耳、木瓜、冰糖、牛奶

制作步骤

银耳提前用清水泡发，去蒂洗净，撕成小朵；木瓜削皮去籽，切小块。

将泡好的银耳放入高压锅中，加入适量清水，压20-30分钟。

将木瓜、冰糖放入电炖盅的内锅中，再把压好的银耳连同汤水一齐倒入，略微搅拌一下。

盖上盖子，用文火慢炖一个小时。

最后，倒入牛奶再炖10分钟即可。

砂煲做法

食材准备

银耳、木瓜、红枣、枸杞、冰糖、牛奶

制作步骤

枸杞洗净泡发；木瓜切开去皮去籽，切滚刀块；红枣洗净切成枣圈。

将枣圈、泡发的枸杞和泡发好的银耳放入砂锅中，加入适量的水。

大火煮开之后转中小火炖煮一段时间，至银耳出胶。

加入木瓜和冰糖继续炖煮。

最后倒入牛奶稍煮片刻即可。

蒸煮做法

食材准备

银耳、木瓜、冰糖、牛奶

制作步骤

准备需要的食材，银耳事先泡好，去掉黄色的根，撕成小块。

锅里放入没过银耳的水，大火烧开小火煲20分钟。

木瓜去皮去籽切块。

煮好的银耳里加入冰糖和牛奶。

放入木瓜，装入耐热的容器，盖上保鲜膜，在沸水上大火蒸10分钟后改小火蒸10分钟。