银耳汤的做法大全.pdf

银耳汤的做法大全 银耳汤的做法大全 银耳汤的做法大全 银银耳耳汤汤的的做做法法大大全全 银耳又称雪耳具有润肠、益胃、 银耳又称雪耳具有润肠、益胃、 银银耳耳又又称称雪雪耳耳具具有有润润肠肠、、益益胃胃、、 美容、嫩肤、滋阴润燥的功效特 美容、嫩肤、滋阴润燥的功效特 美美容容、、嫩嫩肤肤、、滋滋阴阴润润燥燥的的功功效效特特 别女士食用，让女士们由内而外 别女士食用，让女士们由内而外 别别女女士士食食用用，，让让女女士士们们由由内内而而外外 加倍美丽。夏天秋天喝银耳汤都 加倍美丽。夏天秋天喝银耳汤都 加加倍倍美美丽丽。。夏夏天天秋秋天天喝喝银银耳耳汤汤都都 有很大的好处哦~~ 有很大的好处哦~~ 有有很很大大的的好好处处哦哦~~~~ 红枣银耳汤的做法 　　1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时 就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长 则五六个小时都可以。 　　银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去 掉，用手将银耳撕成小片，待用。 　　2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一 般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清 洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。 泡好后也要控水。 　　将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味 道容易出来。 • 3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、 枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千 万不要大开锅盖，不然容易熬干。 • 4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至 少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个 人口味定。因为偶买的红枣很甜，所以偶放的很少。 • 5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养 颜汤可以出锅了。真的很好喝啊! • 注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不 是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。 • 雪梨银耳汤的做法 • 　　雪梨银耳汤原料：雪梨2个，银耳50克、 冰糖100克。 • 　　雪梨银耳汤的做法：雪梨切片，银耳泡 软去掉硬根。锅内加水、雪梨、银耳、冰 糖，煮30分钟，即可食用。 • 　　雪梨银耳汤功用：益气、滋阴、止咳， 适用于肺虚咳嗽、短气干咳等。 芡实银耳汤的做法 　　芡实银耳汤原料：去芯莲子25克，芡实、山药各 15克，银耳10克，鸡蛋1个，白糖适量。 　　芡实银耳汤的做法： ①将莲子用清水泡发，洗净；银耳泡发，去杂洗净， 撕成小片；芡实、山药洗净，备用。 ②砂锅内加水适量，放入莲子、银耳、芡实、山药， 大火烧沸，改用文火炖30-40分钟，将鸡蛋打匀并倒 入锅内，酌加白糖调味，稍沸即成。 ③每日l剂，连服10—15天。 实银耳汤功效：莲子补中益脾、固精止泻；芡实健 脾除湿、固肾益精；山药补中益气、固精健骨。 本汤可奏益气滋阴、固肾止遗之效。适用于肾气 虚弱所致的遗精、妇女白带增多、尿频等。 • 蛋清银耳汤的做法 　　蛋清银耳汤原料：蛋清5个，银耳10克，高汤1500 克，精盐7．5克，料酒15克，味精7．5克。 　　蛋清银耳汤的做法： 　　①先将银耳用温水泡开，去根蒂，洗净。然后将蛋 清打散，加高汤300克调匀，加精盐2．5克调味，倒 入盘中，上屉微火蒸10分钟，蒸成芙蓉，拖入汤碗中。 再将银耳用清汤煮好，捞出放在芙蓉上。 　　②然后旺火坐锅，倒入高汤，下入料酒、精盐5克 和味精调味，打去浮沫后，将汤顺碗沿倒入碗中即可。 　　特点：此菜用银耳与鸡蛋清同制而成。在蛋清蒸制 的洁白如玉的芙蓉上，散卧着朵朵如花银耳，色彩分 明，味道可口，老入食用尤宜。 牡丹银耳汤的做法 　　牡丹银耳汤原料:白社丹花2朵，银耳30克， 清汤、精盐、味精、料酒、白胡椒粉各适量。 　　牡丹银耳汤的做法: 　　白牡丹花瓣洗净；银耳用开水浸泡膨胀后， 摘洗干净、控干。将清汤倒人净锅内，加入精 盐、料酒、味精、白胡椒粉，烧沸撇去浮沫。 把银耳放人大碗内，倒进调好的清汤，上笼蒸 至银耳发软入味时，取出撒上白牡丹花瓣即可 食用。 　　牡丹银耳汤功效:清肺热，益脾胃，滋阴生津。 　　提示：蒸蛋清注意放气，不使起泡，以保菜 形。 百合银耳汤的做法 　　百合银耳汤的原料： 　　百合银耳汤原料:百合、太子参、银耳各20克，