文档详情

南开18春学期（1709、1803）《饭店业质量管理》在线作业-1.doc

发布：2018-03-24约4.25千字共17页下载文档

文本预览下载声明

南开18春学期（1709、1803）《饭店业质量管理》在线作业 1、A 2、D 3、C 4、D 5、B 30题，60分 1、以下关于“优质服务”表述最为恰当的是（） A不断满足或超过顾客的期望值 B从来不让顾客失望 C至少有50%的时间超过顾客的期望值 D服务及时，价格便宜 A 2、管理者以讲话、信函、报告或备忘录的方式向部门或组织外部发布信息，扮演的是角色是（） A谈判者角色 B信息传播者角色 C联络者角色 D发言人角色 D 3、下面哪一项表示员工如何被组织在?（） A过程管理 B突破性改进小组 C工作/岗位设计 D工作轮换 C 4、根据服务利润链理论，（）主要来自高质量的支持服务和政策,

显示全部

相似文档

南开18春学期（1709、1803）《当今饭店业》在线作业.doc 南开18春学期（1709、1803）《当今饭店业》在线作业 1、D 2、A 3、A 4、D 5、A 一、单选题共20题，40分 1、国际邮轮公司协会将邮轮公司划分为四个细分市场，它们分别是现代/价值市场、高级市场、特别市场和（）。 A高端市场 B普通市场 C大众市场 D豪华市场正确答案是：D 2、如果想要建立一个成功的餐馆，首先应考虑（） A潜在顾客的需要和偏爱 B餐厅的位置 C建立餐馆的可行性研究 D资本投资预算正确答案是：A 3、（）是当今饭店业面临的一个人最严重的问题。 A劳工短缺 B离职率高 C工资待遇低 D人口结构的变化正确答案是：A 4、饭店中两个主要的收入中心是餐饮部和（
2018-03-24 约3.54千字 16页立即下载
南开18春学期（1709、1803）《当今饭店业》在线作业-2.doc 南开18春学期（1709、1803）《当今饭店业》在线作业 1、B 2、C 3、C 4、C 5、D 一、单选题共20题，40分 1、导致餐馆倒闭的首要原因是（）。 A经营者缺乏训练有素的服务人员 B经营者缺乏经营知识 C餐馆缺乏足够的经营资金 D餐厅的位置偏僻正确答案是：B 2、饭店集团授权单独的饭店使用连锁集团的商标、经营系统和预定系统，饭店集团得到该饭店一定比例的收入和一些其他费用的经营方式是（） A独立饭店 B饭店连锁集团 C特许经营 D饭店管理公司正确答案是：C 3、当今消费者的旅游动机主要受三个关键价值观的影响，它们分别是自我创造性、优势的无形性和（）。 A价格 B旅游品质 C
2018-03-25 约3.65千字 16页立即下载
南开18春学期（1709、1803）《饭店业管理会计》在线作业-1.doc 南开18春学期（1709、1803）《饭店业管理会计》在线作业 1、D 2、C 3、B 4、C 5、C 50题，100分 1、下列哪项关于正常会计余额的阐述是错误的？ A负债账户正常情况下有贷方余额 B收入账户正常情况下有贷方余额 C永久性所有者权益账户正常情况下有贷方余额 D资产账户正常情况下有贷方余额 D 2、根据菜单工程的分类，属于受欢迎程度高而盈利低的项目是： A问题类 B瘦狗类 C耕马类 D明星类 C 3、下列关于综合现金管理系统的说法哪项是正确的？ A给予分支机构更多现金管理的权力 B主要目标是使企业持有的现金最小化 C取消了对部门现金预算的需要 D以上全都是 B 4、家庭餐馆平
2018-03-24 约5.11千字 19页立即下载
南开18春学期（1709、1803）《饭店业管理会计》在线作业-2.doc 南开18春学期（1709、1803）《饭店业管理会计》在线作业 1、D 2、C 3、D 4、A 5、B 50题，100分 1、以下哪一种因素是千分之一定价法中需要考虑的因素？ A顾客服务价值 B建筑设施市场价值 C竞争者价格 D项目成本 D 2、根据菜单工程的分类，属于受欢迎程度高而盈利低的项目是： A问题类 B瘦狗类 C耕马类 D明星类 C 3、在确定来自于投资活动的净现金流量的过程中，一个会计师分析投资账户时，发现花费公司75000美元的投资已被卖出，并购买155000美元的投资。假设所有投资活动都影响这一投资账户，来自于投资活动的净现金流量将是什么？ A（-155000美元） B（-8
2018-03-24 约5.01千字 10页立即下载
南开18春学期（1709、1803）《饭店业人力资源管理》在线作业-1.doc 南开18春学期（1709、1803）《饭店业人力资源管理》在线作业 1、D 2、A 3、A 4、B 5、D 25题，50分 1、下列与员工招聘工作的无关的是（）。 A提高员工素质 B提高饭店的知名度 C增补新员工 D提高员工满意度 D 2、对于以脑力劳动为主的工作，下列不宜采用的工作分析调查方法是（）。 A观察法 B问卷调查法 C访谈法 D工作日志法 A 3、在考核评价过程中，10人中有一人评价为优秀，一人评价为合格，其他人均为良好。这种绩效考核中的问题被称作（）。 A中心化倾向 B晕轮效应 C标准误差 D对比效应 A 4、饭店进行工作分析的第一步是（）。 A确定要收集的信息 B选择有必
2018-03-26 约3.75千字 17页立即下载
南开18春学期（1709、1803）《饭店业市场营销》在线作业.doc 南开18春学期（1709、1803）《饭店业市场营销》在线作业 1、C 2、D 3、B 4、C 5、C 20题，40分 1、哪些人群是VIP俱乐部“非常重要人士”？ A本企业员工 B行业协会成员 C顾客人群 D社区俱乐部 C 2、直接邮寄推销中，及时兑现承诺的含义是指：________。 A知道应何时寄出你的直接邮寄品 B及时制作将要使用的直接邮寄品 C迅速偿付营销预算中用于制作和邮寄你的直接邮寄品的费用 D及时提供你在直接邮寄品中向预期顾客许诺的东西 D 3、 A1 B3 C5 D7 正确答案是：B 4、酒店客房最高的价格类别称之为。 A俱乐部价 B周末价 C明码价 D公司价 C 5、__
2018-03-25 约3.81千字 16页立即下载
南开18春学期（1709、1803）《饭店业市场营销》在线作业-2.doc 南开18春学期（1709、1803）《饭店业市场营销》在线作业 1、D 2、A 3、C 4、D 5、A 20题，40分 1、在当今的旅游服务业中，为人们广泛使用的营销调研技术包括： A直接调查 B问卷调查 C中心小组讨论 Da, b, c. D 2、下列哪一个选项不属于设计促销的目的： A了解市场需要 B开拓新的业务 C为现有业务争取更大的市场份额 D保持已有的业务或争取回头业务 A 3、在竞争/市场定位方格图中，如果你的酒店处在3号位，说明你处在： A强势市场 B中势市场 C弱势市场 D都不是 C 4、下列有关调研的表述，那个最正确？ A调研结果应成为营销等工作据以开展的真是参数。 B调研
2018-03-24 约3.87千字 16页立即下载
南开18春学期（1709、1803）《饭店业市场营销》在线作业-1.doc 南开18春学期（1709、1803）《饭店业市场营销》在线作业 1、C 2、C 3、C 4、C 5、A 20题，40分 1、是企业制定市场营销计划时所需要的四类信息。 A竞争者情况、预算情况、市场细分、媒体选择 B出租率详情、中间商情况、市场细分、零基预算 C竞争者情况、内部环境、外部环境、市场细分 D市场战略、人口统计因素资料、外部情况、内部情况 C 2、下列方法中，属于促销活动的是。 A广告 B公关 C传单 D人员销售 C 3、减轻客人内疚感可以被用来__________。 A造就客人的好感 B显示酒店特色 C增加酒店创收 D提高酒店营销竞争力 C 4、组织包价产品，主要是直接适应了哪种
2018-03-21 约3.71千字 16页立即下载
南开18秋学期（1709、1803、1809）《当今饭店业》在线作业答案3.doc 18秋学期（1709、1803、1809）《当今饭店业》在线作业-0002 试卷总分:100 得分:100 一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分) 1.在大多数顾客心中，选择饭店最有说服力的比较因素是（) A.设施 B.产品 C.方便性 D.服务正确答案:D 2.负责制订和执行饭店市场营销计划和预算的经理是（） A.销售部经理 B.营销部经理 C.客房经理 D.餐饮部经理正确答案:B 3.国际邮轮公司协会将邮轮公司划分为四个细分市场，它们分别是现代/价值市场、高级市场、特别市场和（）。 A.高端市场 B.普通市场 C.大众市场 D.豪华市场正确答案:D 4.优质服务是（）
2018-09-25 约3.85千字 9页立即下载
南开18秋学期（1709、1803、1809）《当今饭店业》在线作业答案1.doc 18秋学期（1709、1803、1809）《当今饭店业》在线作业-0001 试卷总分:100 得分:100 一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分) 1.（）是邮轮饭店部的第二把手，也是邮轮上的银行家、信息官、人力资源总监和投诉处理者。 A.事务长 B.大副 C.餐饮经理 D.轮机长正确答案:A 2.简历是用来向应聘公司强调你的（）。 A.例如身高、体重、年龄等的个人情况 B.特殊技能和经验 C.教育背景 D.兴趣和爱好正确答案:B 3.饭店中两个主要的收入中心是餐饮部和（）。 A.营销部 B.前厅部 C.客房部 D.客务部正确答案:D 4.导致餐馆倒闭的首要原因是（）。
2018-09-26 约3.66千字 9页立即下载
南开18秋学期（1709、1803、1809）《当今饭店业》在线作业答案2.doc 18秋学期（1709、1803、1809）《当今饭店业》在线作业-0003 试卷总分:100 得分:100 一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分) 1.简历是用来向应聘公司强调你的（）。 A.例如身高、体重、年龄等的个人情况 B.特殊技能和经验 C.教育背景 D.兴趣和爱好正确答案:B 2.餐馆取得成功的至关重要的因素是（） A.客人、价格、环境氛围 B.客人、价格、菜单 C.客人、环境氛围、菜单 D.价格、环境氛围、菜单正确答案:C 3.菜单上标有12种以上主菜，厨房按照菜单做菜的餐饮场所是（） A.家庭餐馆 B.快速服务餐馆 C.完全服务餐馆 D.主体餐馆正确答案:C
2018-09-26 约3.57千字 9页立即下载
南开18秋学期（1709、1803、1809）《饭店业督导》在线作业答案2.doc 18秋学期（1709、1803、1809）《饭店业督导》在线作业-0003 试卷总分:100 得分:100 一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分) 1.（）是以文字的方式对某一确定工作的任务、责任、工作条件和活动的概括。 A.工作职责 B.工作细述 C.人员招聘指南 D.员工手册正确答案:A 2.（）学习者主要通过观看来学习。 A.视觉型 B.听觉型 C.动感型 D.模仿型正确答案:A 3.对于督导而言，最为重要的宏观管理技巧之一是（） A.决策力 B.记忆力 C.学习能力 D.沟通能力正确答案:A 4.工作时间表安排一般是（）。 A.从周一至周日 B.从周二至周
2018-09-29 约3.51千字 9页立即下载
南开18秋学期（1709、1803、1809）《饭店业督导》在线作业答案1.doc 18秋学期（1709、1803、1809）《饭店业督导》在线作业-0001 试卷总分:100 得分:100 一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分) 1.工作时间表安排一般是（）。 A.从周一至周日 B.从周二至周一 C.从周五至周四 D.从周六至周五正确答案:D 2.渐进性纪律的第一步是（）。 A.停职 B.书面警告 C.口头警告 D.解雇正确答案:C 3.（）主要列举了完成本工作所必须具备的个人知识、技巧、能力和经验。 A.工作职责 B.工作细述 C.人员招聘指南 D.员工手册正确答案:B 4.组织内部同一层次人员之间的沟通是（）。 A.纵向沟通 B.横向沟通
2018-09-30 约3.57千字 9页立即下载
南开18秋学期（1709、1803、1809）《当今饭店业》在线作业答案随机3.doc 18秋学期（1709、1803、1809）《当今饭店业》在线作业-0002 试卷总分:100 得分:100 一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分) 1.在大多数顾客心中，选择饭店最有说服力的比较因素是（) A.设施 B.产品 C.方便性 D.服务正确答案:D 2.负责制订和执行饭店市场营销计划和预算的经理是（） A.销售部经理 B.营销部经理 C.客房经理 D.餐饮部经理正确答案:B 3.国际邮轮公司协会将邮轮公司划分为四个细分市场，它们分别是现代/价值市场、高级市场、特别市场和（）。 A.高端市场 B.普通市场 C.大众市场 D.豪华市场正确答案:D 4.优质服务是（）
2018-09-29 约3.85千字 9页立即下载
南开18秋学期（1709、1803、1809）《当今饭店业》在线作业答案随机1.doc 18秋学期（1709、1803、1809）《当今饭店业》在线作业-0001 试卷总分:100 得分:100 一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分) 1.（）是邮轮饭店部的第二把手，也是邮轮上的银行家、信息官、人力资源总监和投诉处理者。 A.事务长 B.大副 C.餐饮经理 D.轮机长正确答案:A 2.简历是用来向应聘公司强调你的（）。 A.例如身高、体重、年龄等的个人情况 B.特殊技能和经验 C.教育背景 D.兴趣和爱好正确答案:B 3.饭店中两个主要的收入中心是餐饮部和（）。 A.营销部 B.前厅部 C.客房部 D.客务部正确答案:D 4.导致餐馆倒闭的首要原因是（）。
2018-09-26 约3.66千字 9页立即下载