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南开18秋学期（1709、1803、1809）《当今饭店业》在线作业答案随机1.doc

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18秋学期（1709、1803、1809）《当今饭店业》在线作业-0001 试卷总分:100 得分:100 一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分) 1.（）是邮轮饭店部的第二把手，也是邮轮上的银行家、信息官、人力资源总监和投诉处理者。 A.事务长 B.大副 C.餐饮经理 D.轮机长正确答案:A 2.简历是用来向应聘公司强调你的（）。 A.例如身高、体重、年龄等的个人情况 B.特殊技能和经验 C.教育背景 D.兴趣和爱好正确答案:B 3.饭店中两个主要的收入中心是餐饮部和（）。 A.营销部 B.前厅部 C.客房部 D.客务部正确答案:D 4.导致餐馆倒闭的首要原因是（）。

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