《杜仲叶红茶加工技术规范》.pdf

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CCS

团体标准

T/GDNBXXXX—2025

杜仲叶红茶加工技术规范

TechnicalspecificationforEucommiaulmoidesblackteaprocessing

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

广东省农业标准化协会发布

T/GDNBXXXX—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由清远市国仲生态种养殖有限公司提出。

本文件由广东省农业标准化协会归口。

本文件起草单位：清远市国仲生态种养殖有限公司、广东省农业科学院茶叶研究所、中国科学院华

南植物园、张家界有杜健康食品有限公司、英德市茶行业协会、广东鸿雁茶业有限公司、广东省农业标

准化协会。

本文件主要起草人：黄燕峰、李志刚、陈义勇、曾晓嘉、廖茵茵、黎健龙、唐劲驰、曾兰亭、杨子

银、周波、官文武、黄华林、张曼、崔莹莹、刘嘉裕、陈海强、吴淑华、肖文德、贺蓓、农红艳、黄秀

娟、农红秋、邱锦国、梁成额。

I

T/GDNBXXXX—2025

杜仲叶红茶加工技术规范

1范围

本文件规定了杜仲叶红茶产品的基本要求、工艺流程、加工技术、感官和理化检验、质量管理和产

品的标志、标签、包装、运输和贮存等技术内容。

本文件适用于以杜仲叶及茶树新鲜芽叶为原料，经过萎凋、匀叶、揉捻、发酵、干燥和精制等特定

工序制成的红茶产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GB/T31748茶鲜叶处理要求

GH/T1070茶叶包装通则

GH/T1077茶叶加工技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

杜仲叶红茶Eucommiaulmoidesblacktea

指采自杜仲树上新鲜芽叶与茶树鲜叶混合一起，经萎凋、匀叶、揉捻、发酵、干燥、精制等特定工

序加工而成的茶产品。

3.2

杜仲叶Eucommiaulmoides

采自杜仲科、杜仲属植物的鲜叶，具有补肝肾、强筋骨、醒脑提神、抗疲劳、抗衰老、预防心血管

疾病等药理作用。

3.3

匀叶homofoliate

指在揉捻前将在杜仲萎