《植物营养器官的变态》（教案）-中职农林牧渔大类《植物生长和环境》同步教学（高教版）（第四版）（全一册）.docx

《植物营养器官的变态》（教案）-中职农林牧渔大类《植物生长和环境》同步教学（高教版）（第四版）（全一册）

教学板块

具体内容

一、教材分析

本课时内容选自中职农林牧渔大类《植物生长和环境》教材中“植物的营养器官”章节，是在完成根、茎、叶基本形态结构教学后的拓展内容。植物营养器官的变态作为器官形态适应环境的典型案例，在教材中承担着连接“结构-功能-生态适应”的逻辑纽带作用。教材以“变态类型-形态特征-生理功能-农业应用”为编排主线，系统介绍根、茎、叶三大营养器官的变态现象。其中根的变态包括肉质根、块根等贮藏根，以及支持根、气生根等气生营养根；茎的变态涵盖地上茎的茎卷须、茎刺、肉质茎和地下茎的块茎、鳞茎、根状茎等；叶的变态则有叶卷须、叶刺、鳞叶等类型。教材内容编排既注重植物学理论的系统性，又突出农林牧渔专业的实践性，如在讲解块茎时结合马铃薯栽培技术，讲解肉质根时关联萝卜育种要点，体现“形态观察-原理分析-生产应用”的教学递进关系。通过本课时学习，学生能深化“结构与功能相适应”“生物与环境相适应”的生物学观念，为后续学习作物栽培、品种改良等专业课程奠定形态学基础

二、核心素养目标设定

1.知识目标：理解营养器官变态的生物学意义，能准确描述根、茎、叶变态的主要类型及形态特征，掌握常见变态器官的生理功能及其在农业生产中的应用价值。如能解释红薯块根的贮藏功能与薄壁细胞分化的关系，说明葡萄茎卷须的攀援机制。

2.能力目标：通过观察实验，培养学生识别变态器官类型的实践能力，提高运用“形态对比法”分析变态器官结构的思维能力，发展将变态器官理论知识迁移到农业生产的应用能力。在分组完成“变态器官解剖观察”实验时，能规范记录不同器官的变态特征并推导其功能。

3.素养目标：树立“生物对环境的适应性”观念，形成基于形态特征分析生产问题的职业思维，培养将植物学理论服务于农林生产的实践意识。在分析沙漠植物变态器官的生态意义时，体会生物与环境的协同进化，增强探索农业生物特性的职业兴趣。

三、学情分析

本节授课对象为中职农林牧渔专业一年级学生，已系统学习根、茎、叶的基本形态结构，对植物器官的正常形态有较清晰认知，这为变态器官的学习提供了对比参照基础。学生在生活中对部分变态器官（如马铃薯块茎、萝卜肉质根）有感性认识，但缺乏对变态现象的系统性理论梳理，尤其对“同源器官”“同功器官”等概念理解存在困难。在认知特点上，学生对农业生产中的实物案例兴趣浓厚，但对变态器官的解剖结构与功能关联的抽象分析能力较弱，需要借助直观教具和生产案例辅助理解。此外，部分学生在实验观察中存在“重形态描述、轻功能推导”的倾向，需要教师在教学中加强“结构-功能”关联分析的引导。教学中应充分利用学生的生活经验，通过“正常器官-变态器官”的对比观察，帮助学生构建变态器官的知识体系。

四、教学重难点

1.教学重点：根的变态类型（肉质根、块根、支持根等）及其农业应用；茎的变态类型（地上茎变态、地下茎变态）的形态特征与功能；叶的变态类型（叶卷须、叶刺、鳞叶等）的生态适应意义。这些内容是理解变态器官生物学价值的基础，需结合农业生产案例重点掌握。

2.教学难点：同源器官与同功器官的概念辨析（如茎刺与叶刺的起源差异）；变态器官解剖结构与功能的关联性分析（如块根的贮藏组织分化）；变态器官在农业生产中的改良利用原理（如马铃薯块茎的脱毒繁殖技术）。由于涉及器官起源进化和解剖学细节，学生理解难度较大。突破难点时，可借助解剖模型对比同源器官的结构差异，通过“变态器官横切片观察”实验直观展示组织分化特征，结合农业生产流程图解讲解改良利用原理。

五、教学方法和学习策略的设计

1.教学方法：

（1）对比观察法：陈列正常器官与变态器官的实物标本（如胡萝卜肉质根与正常须根），引导学生通过形态对比建立变态器官的认知框架。

（2）案例分析法：选取农林生产典型案例（如甘薯块根育苗、洋葱鳞茎栽培），分析变态器官在繁殖、贮藏等方面的应用价值。

（3）实验探究法：组织“变态器官解剖”实验，通过徒手切片观察马铃薯块茎的维管束分布，验证变态器官的结构特殊性。

2.学习策略：

（1）分类归纳策略：引导学生将变态器官按根、茎、叶分类整理，归纳各类变态的形态特征与功能共性，培养系统化思维。

（2）情境迁移策略：设置“设施农业中变态器官的管理”情境任务，如设计马铃薯块茎膨大期的水肥方案，促进知识向生产实践迁移。

（3）模型构建策略：通过绘制“变态器官进化树”模型，理解变态器官对不同生态环境的适应机制。

六、教学资源准备

1.实物与标本：胡萝卜（肉质根）、红薯（块根）、玉米（支持根）、马铃薯（块茎）、洋葱（鳞茎）、仙人掌（肉质茎）、豌豆（叶卷须）、刺槐（叶