2024年茶艺师（中级）证模拟考试题及答案.docx
2024年茶艺师（中级）证模拟考试题及答案
一、单项选择题（每题1分，共50分）
1.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过（）时，就会加速茶叶的变质。
A.5%
B.6%
C.7%
D.8%
2.下列属于黑茶的是（）。
A.西湖龙井
B.君山银针
C.六堡茶
D.白毫银针
3.冲泡细嫩绿茶时，水温一般以（）为宜。
A.80℃左右
B.90℃左右
C.95℃左右
D.100℃
4.茶艺师在服务过程中，与顾客交流时目光应（）。
A.飘忽不定
B.专注、真诚地看着对方
C.只看自己的手
D.看周围的环境
5.以下哪种茶具适合用来冲泡乌龙茶（）。
A.玻璃茶具
B.紫砂茶具
C.瓷质盖碗
D.搪瓷茶具
6.茶叶中具有兴奋神经中枢作用的成分是（）。
A.茶多酚
B.咖啡碱
C.茶多糖
D.氨基酸
7.我国古代煮茶法的鼎盛时期是（）。
A.唐朝
B.宋朝
C.明朝
D.清朝
8.以下茶叶中，属于半发酵茶的是（）。
A.红茶
B.绿茶
C.乌龙茶
D.黄茶
9.茶艺表演中，“凤凰三点头”的动作主要是为了（）。
A.表示对客人的敬意
B.增加注水的美感
C.使茶叶充分浸润
D.以上都是
10.下列不属于中国六大茶类的是（）。
A.花茶
B.白茶
C.青茶
D.黑茶
11.茶叶的命名方法有很多种，以下按照产地命名的茶叶是（）。
A.祁门红茶
B.碧螺春
C.铁观音
D.君山银针
12.冲泡红茶时，一般每克茶叶用（）毫升水。
A.30
B.40
C.50
D.60
13.以下哪种茶具有“绿叶红镶边”的特点（）。
A.红茶
B.乌龙茶
C.绿茶
D.白茶
14.茶艺馆的营业时间一般以（）为宜。
A.8小时
B.10小时
C.12小时
D.14小时
15.茶叶的储存条件中，温度一般以（）℃为宜。
A.0-5
B.5-10
C.10-15
D.15-20
16.下列属于黄茶的是（）。
A.蒙顶黄芽
B.安吉白茶
C.太平猴魁
D.大红袍
17.泡茶用水的酸碱度一般以（）为宜。
A.pH值5-6
B.pH值6-7
C.pH值7-8
D.pH值8-9
18.茶艺师在操作过程中，手势应该（）。
A.夸张
B.自然、优雅
C.随意
D.快速
19.以下哪种茶叶的采摘标准是一芽一叶初展（）。
A.西湖龙井
B.普洱茶
C.滇红
D.茯茶
20.茶叶的外形审评主要包括（）等方面。
A.条索、色泽、整碎、净度
B.香气、滋味、汤色、叶底
C.鲜度、甜度、酸度、苦度
D.以上都不是
21.乌龙茶的冲泡方法中，“洗茶”的目的是（）。
A.去除茶叶表面的灰尘
B.使茶叶预热、舒展
C.提高茶汤的浓度
D.A和B
22.下列关于茶的说法错误的是（）。
A.茶起源于中国
B.茶只分为绿茶和红茶
C.茶有保健作用
D.不同的茶有不同的冲泡方法
23.茶艺表演中，茶海的作用是（）。
A.盛放茶叶
B.盛放开水
C.均匀茶汤浓度
D.观赏茶叶
24.以下哪种茶的发酵程度最高（）。
A.白茶
B.红茶
C.绿茶
D.黄茶
25.茶叶的滋味审评主要包括（）等方面。
A.浓淡、强弱、鲜醇、苦涩
B.香气、色泽、整碎、净度
C.汤色、叶底、形状、大小
D.以上都不是
26.冲泡花茶时，水温一般以（）为宜。
A.70℃左右
B.80℃左右
C.90℃左右
D.100℃
27.我国茶叶出口量最大的茶类是（）。
A.绿茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.黑茶
28.茶艺师在服务过程中，要注意语言表达的（）。
A.简洁、明了
B.生动、夸张
C.随意、幽默
D.以上都不是
29.以下哪种茶具适合用来欣赏茶叶在水中的舒展姿态（）。
A.紫砂茶具
B.玻璃茶具
C.瓷质茶具
D.铁制茶具
30.茶叶中具有抗氧化作用的成分是（）。
A.茶多酚
B.咖啡碱
C.茶多糖
D.氨基酸
31.下列属于白茶的是（）。
A.白牡丹
B.君山银针
C.祁门红茶
D.武夷岩茶
32.冲泡普洱茶时，一般采用（）的方法。
A.上投法
B.中投法
C.下投法
D.以上都可以
33.茶艺表