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茶艺师中级模拟考试题含参考答案
一、单选题(共72题,每题1分,共72分)
1.女性茶艺表演者如有条件可以(),可平添不少风韵。
A、戴一只手表
B、抹香味化妆品
C、佩带金银饰物
D、戴一只玉镯
正确答案:D
2.沪杭宁等大中城市,人们爱好品饮细嫩名优茶,喜欢选用()茶具泡茶。
A、盖瓷杯
B、玻璃杯
C、大瓷壶
D、盖茶碗
正确答案:B
3.150mL的绿茶标准审评杯,审评茶时投绿茶茶量()。
A、5g
B、2g
C、3g
D、4g
正确答案:C
4.消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、()。
A、经营方为避免争执,做出退让并给予免单
B、消费者索取赔偿
C、可向人民法院提起诉讼
D、投诉
正确答案:C
5.滇红工夫红茶内质的品质特点是()。
A、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
B、香气清高、味道甘鲜
C、清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵
D、香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
正确答案:A
6.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。
A、韵味
B、叶底
C、香气
D、品种
正确答案:C
7.()瓷器素有薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉
A、福建德化
B、湖南长沙
C、江西景德镇
D、浙江龙泉
正确答案:C
8.下列选项中,()不属于培养职业道德修养的主要途径。
A、提高自己的学历水平
B、开展道德评价
C、积极参加社会实践
D、强化道德意识
正确答案:A
9.新茶的主要特点是()。
A、条索紧结
B、滋味醇和
C、叶质柔软
D、香气清鲜
正确答案:D
10.脑力劳动者崇尚雅致的()泡茶,细品缓啜。
A、茶壶
B、茶杯
C、茶碗
D、茶盅
正确答案:A
11.乌龙茶艺持杯方法喻为()。
A、悬壶高冲
B、敬奉香茗
C、观音出海
D、三龙护鼎
正确答案:D
12.宋代()的主要内容是看汤色、汤花。
A、泡茶
B、鉴茶
C、分茶
D、斗茶
正确答案:D
13.燃烧香品的主要原料是()。
A、香草、沉香木
B、香椿、白樟木
C、香草、紫薇木
D、水草、沉香木
正确答案:A
14.下列()茶是属于拌花茶。
A、香气浓鲜清纯
B、香气清鲜芬芳
C、有茶味无花香
D、香气浓纯清雅
正确答案:C
15.安溪乌龙茶茶艺()时使用的主茶具是白瓷盖瓯。
A、泡茶
B、闻香
C、喝茶
D、尝味
正确答案:A
16.茶荷是用来从茶叶罐中()的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。
A、均匀茶汤浓度
B、盛取干茶
C、放置茶杯
D、储放茶渣
正确答案:A
17.下列()的滋味是属于清鲜型。
A、婺源茗眉
B、洞庭碧螺春
C、南安石亭绿
D、蒙顶黄芽
正确答案:B
18.经营单位取得卫生许可证”后,向()申请登记,办理营业执照。
A、工商税务局
B、卫生防疫站
C、商标事务所
D、工商行政管理部门
正确答案:A
19.茉莉花茶艺中敬茶顺序是()。
A、从前到后
B、从右到左
C、从后到前
D、从尊到卑
正确答案:B
20.品饮红茶、绿茶、花茶时,茶水的比例以()为宜。
A、1:50
B、1:20
C、1:80
D、1:40
正确答案:A
21.景瓷宜陶是()茶具的代表。
A、现代
B、宋代
C、明代
D、元代
正确答案:C
22.祁门工夫红茶内质的品质特点是()。
正确答案:
23.科学饮茶的基本要求中,正确选择茶叶包括根据()等方面进行选择。
A、季节、气候和器具
B、季节、气候和包装
C、季节、气候和体质
D、季节、气候和价格
正确答案:C
24.新茶的主要特点是()。
A、色泽暗晦
B、汤色昏暗
C、香气清鲜
D、茶汤浑浊
正确答案:C
25.经常饮茶者爱饮较浓的茶,茶水比()。
A、适当
B、适中
C、要小
D、可大
正确答案:D
26.按照国家卫生标准规定,()中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。
A、高山茶
B、平地茶
C、绿色食品茶
D、有机茶
正确答案:C
27.安溪乌龙茶艺的()相似于传统程序关公巡城。
A、春风拂面
B、行云流水
C、观音出海
D、点水流香
正确答案:C
28.茉莉花茶艺投茶的喻意是()。
A、落花有意
B、仙女散花
C、落雁沉鱼
D、落英缤纷
正确答案:D
29.舒城小兰花干茶色泽属于()。
A、砂绿型
B、灰绿型
C、黄绿型
D、棕红型
正确答案:C
30.太平猴魁内质的品质特点是()。
正确答案:
31.茶叶中的咖啡碱不具有()作用。
A、兴奋
B、抗衰老
C、利尿
D、调节体温
正确答案:A
32.现代最著名的紫砂壶大师,被尊称为壶艺泰斗”的是()。