DB23_T3681—2024_高钙养心菜采收及采后处理技术规程_黑龙江省.docx
ICS65.020
CCSB31
DB23
黑龙江省地方标准
DB23/T3681—2024
高钙养心菜采收及采后处理技术规程
黑龙江省市场监督管理局
DB23/T3681—2024
前
言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由黑龙江省农业农村厅提出。
本文件起草单位：东北农业大学、宝清县老龙背林产品开发有限责任公司、哈尔滨今生康健生物科
技有限责任公司。
本文件主要起草人：张秀玲、龚德状、张文涛、郑百良、吕佳乐、杨旭、刘晓英、严志鹏、谢兴琴、
常美娜、韩晓锋。
I
DB23/T3681—2024
高钙养心菜采收及采后处理技术规程
1范围
本标准规定了高钙养心菜的术语和定义、采收、采后处理、包装、标识、贮藏、运输和追溯内容等
技术要求。
本标准适用于黑龙江省高钙养心菜采收、采后处理和贮藏运输。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB28235
GB38850
紫外线消毒器卫生要求
消毒剂原料清单及禁限用物质
GB/T5737-1995食品塑料周转箱
GB/T6543-2008运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
NY/T1655-2008蔬菜包装标识通用准则
DB23/T3139-2022养心菜栽培技术规程
3术语和定义
高钙养心菜（SedumaizoonL.），又名养心菜、养心草、费菜、土三七等，属景天科多年生草本
产品入库堆放时应遵循“三离一隙”原则，即：离墙、离地面、离天花板、垛与垛之间和垛内之间
设施栽培可全年陆续采收，露地栽培宜6月～9月采收，选择气温较低时段采收，避免高温和雨水
4.2.1采收按照DB23/T3139-2022规定执行。
4.2.2嫩枝叶鲜绿有光泽，无病虫、斑点、畸形、缺损等。
4.2.3采收人员宜佩戴网帽和手套。
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DB23/T3681—2024
宜水平割取嫩枝叶，割口整齐一致。
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采后处理
5.1预冷
采收后的高钙养心菜宜放置阴凉通风处存放，尽快放入预冷间，预冷间温度2℃～4℃，时间不宜
超过24小时。待菜温降到4℃时，转入冷库中贮藏。
5.2分级
将采后的高钙养心菜分为三级，分级标准见表1。
表1高钙养心菜分级标准
一级
二级
三级
形状整齐、色泽良好
枝叶嫩度良好
形状整齐、色泽较好
枝叶嫩度较好
色泽尚好
枝叶嫩度尚好
较新鲜、洁净
新鲜、洁净
较新鲜、洁净
个体大小差异不超过均值的5%个体大小差异不超过均值的10%个体大小差异不超过均值的20%
6包装
按同一产地、同一采收批次、同一品种、同一等级规格进行包装。
包装用纸箱应符合GB/T6543-2008的规定，包装用塑料周转箱应符合GB/T5737-1995的规定。
在贮藏前一周对库房和所有用具进行清扫消毒处理，根据不同情况合理选择消毒方法，包括但不限
于：消毒剂库内喷洒消毒、紫外线消毒等。所使用的消毒剂应符合GB38850要求，紫外线消毒器应符
合GB28235要求。
预冷后的产品分批入库，入库产品应根据不同包装容器合理安排货位和堆码方式，堆码应符合“三
离一隙”要求，不得与有毒有害物质混放。
贮藏期间库内温度范围2℃～4℃、相对湿度90%～95%为宜，温度、湿度应保持相对稳定，避免波
动。贮藏时间不宜超过20d。如果库内温度范围15℃～20℃，贮藏时间不宜超过7d。
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DB23/T3681—2024
贮藏期间应注意监测贮藏温度与湿度，并观察产品状况，适时出库。出现质量问题的高钙养心菜必
须出库。
9运输
短途运输可用泡沫箱或者加冰包装后使用普通货车或保温车运输。中、长途运输可采用冷藏车、冷
藏集装箱运输，运输温度以2℃～4℃为宜。
装运工具应清洁、干燥、无毒、便于通风，不应与有毒、有害物质混装混运，运输过程要求快装快
运，平稳，防振动、防热、防冻、防雨淋、防晒。装卸货时轻拿轻放。
10追溯内容
在高钙养心菜采收及采后处理的各个阶段，记录以下内容：
——执行各个阶段程序的人员姓名；
——采收时间；
——采收地点；
——入库时间；
——出库时间；
——运输方式；
——其他。
11档案管理
应建立高钙养心菜采收及采后处理技术档案，包括但不限于：采收、采后处理、包装、标识、贮藏、
运输和追溯内容等。
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